炒西兰花时，要不要焯水？大多数人都做错了，难怪西兰花发黄发焉西兰花对我们来说并不陌生，吃起来特别的清爽，别有一番风味，简单的炒制一下就可以食用了，常吃西兰花对人体是很有好处的，能提高身体免疫力，很适合在这季节交替的时候食用，我们在吃西兰花的时候都有一个疑问那就是炒西兰花时，要不要焯水？

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多数人都觉得焯水才是正确的，这样可以让西兰花处理的更加干净，这是错误的认知，炒西兰花时，直接焯水就废了，焯水后的西兰花颜色发黄，炒好后少了那种脆爽的感觉，口感一点都不好，大多数人都做错了，难怪西兰花发黄发焉！

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其实要想把西兰花处理干净并不需要焯水，大厨都用这招，西兰花翠绿入味，这还是一个当大厨的朋友告诉我的，那就是把西兰花清洗好之后再用盐水浸泡十分钟，浸泡好之后在多清洗几次就可以了，这样西兰花就能处理的很干净了，还不费劲，浸泡后的西兰花颜色会更急的翠绿，吃起来也会更入味。

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浸泡好西兰花之后，我们就可以准备炒制了，首先我们要来准备酱汁，蚝油和红薯淀粉按照一比一的比例放入碗中，在放入食盐盐和清水搅拌均匀即可。

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热锅烧油放入蒜末，小米辣煸炒出香味后放入浸泡好的西兰花，快速的翻炒，在把搅拌好的酱汁放进去，不断的翻炒，大火收汁后就可以出锅了，炒制的时间不要过长，不然西兰花颜色就要发黄了。

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炒好的西兰花颜色翠绿，蒜香味浓，开胃爽口，有喜欢的小伙伴就试试吧，偷偷告诉大家，每天吃一盘，还可以减掉大肚腩，想要减肥的女生可不要错过这道菜哦！（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）

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