烧麦|别具风味的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,上桌抢着吃
肉末蛋卷
【 烧麦|别具风味的几道家常菜,美味营养,解馋下饭,上桌抢着吃】
文章图片
食材:
肉末200g、草鸡蛋五个(一个放肉末里面)、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉
做法
1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀,鸡蛋搅匀
2.锅烧热放少量的油,将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼
3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅,.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上
4.肉馅铺好以后,从蛋饼的一头开始卷起,接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷
5.锅里烧开水,将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后,蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘,直接享用,也可以将老抽,水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可
糯米牛肉烧麦
文章图片
食材
牛肉馅、蒸熟的糯米饭、烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶
做法
1、香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁
2、锅里加入适量油,放入1料炒香
3、加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒;
4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀;
5、加适量生抽、盐调味,喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间
7、用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型;
8、水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
糯米饭团
文章图片
做法
1.糯米淘洗干净后浸泡4小时左右.蒸锅内放入适量的水烧开,将糯米放在蒸屉上。
2.盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出。
3.将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里,带一次性手套将其拌匀后捏成小圆球。
4.案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻,将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可。
- 成就|冬了!寻找那些时间成就的风味
- 请留步|乡村土特产,各有风味,吃货请留步
- 果断|公开!小北藏了条西北风味美食街,吃货果断来打卡!
- 下酒|下酒又下饭的风味家常菜,味道完胜餐馆,在家与朋友小酌一杯,解馋又实惠!
- 开胃|风味独特的5道开胃家常菜,香辣爽口,下酒下饭超级过瘾!
- 美食|美食严选:木耳炒山药,鱼香肉丝,蚝油手撕包菜,风味孜然豆腐的做法
- 酸爽|绿豆芽和酸菜一起炒,酸爽开胃,风味独特,这也是小时候的味道
- 炒鱿鱼|美食优选:风味黑豆豉炒香干,原味青椒,老干妈炒鱿鱼干,农家烧豆腐
- 饭店|喜欢吃湘菜的人,去饭店要点这四道菜,湘菜的风味满口溢出!
- 地方|地方酒楼风味名菜