盘子|红薯只会蒸着吃？教你一种新做法，香甜脆糯，大人小孩子都爱吃中薪|做法|小孩子|大人|爱吃

大家好，我是小飞，每天教你做菜。

文章图片
说到红薯，大家应该不陌生吧，红薯，也叫做地瓜，是咱们老百姓日常生活中特别常见的一种食物，不管是蒸着吃、烤着吃，还是做成地瓜干、地瓜条，它的味道都让人无法抵抗。

文章图片
今天教大家做一道小飞最爱吃的红薯的做法，也就是拔丝地瓜，一起来学学吧。

文章图片
准备好这些食材：红薯2个、白糖100克、油15克。
【制作步骤】
第一步，首先准备好食材，将红薯削皮洗干净，并切成滚刀块备用。红薯热量非常低，而且很有饱腹感，对于那些想减肥的人群来说，平常多吃吃红薯也是非常好的。

文章图片
第二步，往锅里倒入15克油，稍微等油热，大概六七分热的时候就可以将切好的番薯放入锅中。

文章图片
第三步，用中火慢慢炸，期间时不时的用筷子翻动，让番薯都能同时炸熟，将番薯炸透，炸熟的红薯，外皮脆硬，但是里面却是软的，用筷子稍微用力就可以插进去。

文章图片
第四步，将炸好的红薯捞出来控油，锅里剩下的油倒出来，留下一点点，换小火加入白砂糖慢慢熬，熬至无颗粒，成焦糖色即可。

文章图片
第五步，待到白砂糖熬成焦糖色之后，就需要马上关火，然后快速倒入控油好的炸蜜薯，快速翻炒，炒一分钟左右就可以出锅啦。

文章图片
最后一步，将装地瓜的盘子提前抹好油，盘子抹油是为了防粘，如果不抹油地瓜丝就会沾在盘子里，对于需要洗碗的人是一种煎熬。哈哈哈，所以为了你好我好大家好，还是在盘子抹上油吧。

文章图片
噔噔噔，软糯香甜的拔丝地瓜就做好啦，学会了你也可以在家做，再也不用去饭店吃了，省钱又卫生。

文章图片
【小贴士】
1.红薯在油炸时要中等油温，不要油温太高，否则红薯在油炸时外面炸焦了里面也还没炸好。
2.炒糖至完全融化，一冒小泡立刻离火，太早拔不出丝，太晚糖发苦。
3.装红薯的盘子一定要抹油，防粘。
4.地瓜拔丝一定要趁热吃，凉了之后的地瓜丝不但很难夹，而且也不好吃。
【盘子|红薯只会蒸着吃？教你一种新做法，香甜脆糯，大人小孩子都爱吃】好啦，今天的地瓜拔丝做法介绍就到这里啦，喜欢美食、喜欢做菜的朋友可以关注小飞，每天都会分享不一样的美食菜谱。