要说什么美食是让人难以忘怀的，那大概要属“家人的味道了”，尤其是远在它乡工作和生活，家的味道最让人牵挂。
每年辣椒成熟，奶奶都这样做剁椒，做成剁椒酱和万能秘制辣椒油，用料简单好吃，味道鲜香，懒人做法更省事，可以保存一整年！
万能秘制辣椒油

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by 西蘭的美食厨房
配料:
辣椒1斤、姜1块、蒜20粒、油500g、料酒1勺、盐1勺
烹饪步骤:
1.辣椒洗净沥干水分。

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2.姜洗净去皮切末，大蒜去皮切末。

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3.辣椒切末。

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4.锅中烧热一大碗油。

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5.倒入姜蒜爆香。

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6.加入辣椒。

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7.小火炒一分钟。

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8.加一大勺盐。

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9.加一勺料酒。

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10.超级好吃的辣椒油就做好啦！

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11.炒菜煮面来一勺，胃口大开，无敌爽，喜欢的试一试哦！

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12.无敌赞。

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13.赶紧做起来吧。

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自制香剁椒

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by 徐二毛爱吃饭配料:
红辣椒1kg、蒜头2整个、姜70g、细海盐4勺、糖2勺、高度白酒3勺
烹饪步骤:
1.红辣椒洗净后晾干，蒜头掰开温水泡半小时

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2.蒜去皮切末

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3.姜去皮切末

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4.去掉辣椒蒂

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5.切碎辣椒

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6.混合

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7.放入糖、高度白酒

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8.放入盐，搅拌均匀

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9.盖上保鲜膜，室温下放置一天

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10.装瓶压实，密封后冰箱保存。一周后可食用。

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【 辣椒|每年辣椒成熟，奶奶都这样做剁椒，一口吃上瘾保存一整年】关注香哈菜谱，学更多美食做法

• 干辣椒|美食优选：啤酒鸡块，香辣鸡胗，川味椒香脆骨，羊血豆腐的做法
• 方法|用这个方法腌制辣椒，好吃又入味，放一周就能吃，做法简单
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• 做法|没有酸汤怎么腌辣椒菜？北方农家做法，酸辣脆爽，放一冬不白泡
• 成分|咖啡成分咖啡果实越成熟，咖啡豆真的会越甜吗
• 好吃|天冷了要多吃辣，辣椒油这样做，香辣红亮，比饭店的辣油还好吃
• 承担|吃辣椒好处多多，可若是食用“过量”，或许后果你承担不起！
• 美味|腌白菜时，用盐和辣椒粉是不够的，教你正确做法，又酸又脆很美味
• 记得|此果已经成熟，摘下来放瓦片下才好吃，如果家乡还有，记得珍惜