开胃|天热了教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻，做法简单，回味无穷中薪|做法|开胃|家常菜|香菇

椒盐鸡腿

文章图片
食材：鸡腿3只，香菜少许，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒盐少许，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。
做法：
1.从鸡腿的关节处切开。鸡肉放碗中，加盐混匀腌30-60分钟。
2.把鸡肉洗净，用布擦干，加生抽腌入味。把豆粉放入大碗中，拌混至糊状态。
3.把腌入味的鸡肉放入豆粉中，沾取豆粉用作裹衣。
4.炸油加热至高温，放入(3)，表面稍微凝固后，转用小火炸3分钟，再以大火炸1-2分钟，把表面炸酥。
番茄炒豆腐

文章图片
材料：番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把。盐、番茄酱。
做法：
1.取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2.将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3.毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
3.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4.放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
糖醋香菇条

文章图片
材料：香菇400克、面粉适量、番茄沙司、蚝油、糖、食用油、盐、淀粉水
做法：
1、400克香菇去梗洗净，一起放入清水中，加入一勺盐再浸泡十分钟。
2、捞出后沥干水分，接着把香菇切成均匀条状，平铺在厨房用纸上，再次过滤水分。
3、最后将香菇条倒入面粉里，用筷子拨散，均匀包裹面粉。
4、接着锅内放入食用油，油烧到六成热后放入香菇条。
5、调味汁我是用5大勺番茄沙司、2大勺蚝油、2勺糖混合，再加入适量淀粉水搅拌均匀。
6、调味汁放入炒锅，随着温度升高，调味汁冒起小气泡就倒入炸好的香菇条，均匀包裹汤汁后即可出锅。
凉拌海带丝

文章图片
材料
海带、胡萝卜、青椒、盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末
做法
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、胡萝卜、青椒切丝过水
【开胃|天热了教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻，做法简单，回味无穷】3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。