莲藕又名玉玲珑、玉笋或玉藕等，气味清香味道微甜且脆嫩爽口，既可以生吃，也可以烹饪成菜肴。莲藕性质寒凉，且富含蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等补益成分，不仅营养价值高，还能健脾止泻、清热凉血和补血生血等。
今天咱们就用莲藕做道美食。

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制作过程：
1.彩椒洗净，去蒂去籽，切成小丁；

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2.莲藕去皮，切成小丁；

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【 美味|家里孩子不爱吃莲藕，换个新吃法，鲜香美味，好吃到停不下来】3.起锅烧油，倒入葱花，炒出香味；

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4.倒入莲藕丁，翻炒均匀；

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5.倒入生抽，彩椒丁，翻炒均匀；

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6.调个味，倒入食盐和白糖，炒匀；

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7.倒入水淀粉，勾芡收汁；

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8.出锅盛盘。

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