花生|小时候自家做的零食，余香满口，那个年代，我们也很幸福中薪|零食|小时候|幸福|余香

小时候物质条件匮乏，零食少。城里摆摊卖的也不过是麦芽糖，糖人，兰花豆之类，而且卫生不能保证。
我的父母亲就竭尽所能来改善生活，常常自己制作一些零食点心。

文章图片
记得小时候，到周日，父母亲常围在炉子边，炸糖面叶给我们吃。糖面叶是把面发酵，然后用擀面杖擀成面皮，用刀划成小小的菱形，粘上白糖炸成的，酥香可口，俺当时很爱吃。
把糖在锅里炒成糖稀，趁热盛出来加上花生碎，冷却后切成块，就成了花生糖。这道点心技术含量很高，又需要火候，又需要刀工。反正我只记得很好吃，让我自己做的话，我肯定做不出来。

文章图片
母亲有一道自己发明的点心，俺家独有。就是把炒熟的花生米去皮，沾湿，迅速在糯米粉滚一下，在油锅里炸酥。
做成的小点心一个个小巧椭圆，里面花生脆香，最妙的是外面那层薄糯米，与花生仁自然分离，酥脆可口。

文章图片
家里常常一做就做很多，放在包饺子的小竹匾里，给我们当零食。
姐姐的同学来家里写作业，各个吃得不亦乐乎，连作业都忘了写。多年以后，姐姐的同学提起这个小点心都念念不忘，称是最好吃的点心。得知我母亲已经去世后，都痛惜不已。

文章图片
后来鱼皮花生风靡一时，俺买来一尝，唉！就是面里包花生，外面的面疙瘩没有美感不说，吃起来硬邦邦。丝毫没有糯米粉的酥脆，相比起来，母亲做的那样薄酥外皮称作“鱼皮”还差不多。
【花生|小时候自家做的零食，余香满口，那个年代，我们也很幸福】再一想，母亲当年奇思妙想，随手做出的小点心，让我在儿时就吃到了超强版鱼皮花生，真是幸福呢！

文章图片
#「闪光时刻」主题征文二期#