导读：秋天了这样吃红薯，无水无油，暄软又香甜，孩子三天两头点名要吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。现在正是红薯大量上市的季节，香甜绵软，营养丰富，含淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，深受人们的喜爱，最常见的吃法就是烤吃或者蒸着吃，今天给大家分享一种新吃法，加入一碗面粉，不需要一滴水做一个孩子最爱吃的红薯小饼，暄软又香甜，咬一口浓浓的红薯香，既可以当主食也可以当零食，来看看具体是怎么做的吧！

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做法：
1，准备好2根红薯去皮清洗干净，切成薄片装入盘中，冷水上锅蒸20分钟蒸熟。

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2，蒸熟后的红薯倒入盆中，擀面杖或者叉子压成细腻的红薯泥，凉至温热再加入一勺白糖3克酵母搅拌混合均匀。

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3，再打入一个鸡蛋搅拌混合均匀，加入大约300克的普通面粉继续搅拌。

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4，搅拌成面絮之后下手揉成一个粗糙的面团，扣上一个盆醒5分钟，再继续揉面，揉成一个光滑的面团盖上盖子醒发2倍大。

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5，面醒发好之后揉面排气，擀成厚度在6毫米左右的薄饼，再用瓶盖或者小杯子按压出小圆饼。剩余的边角继续揉面擀成薄饼，压出小圆饼。

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6，全部做好之后盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒发至小饼明显变大，拿起来变得轻飘飘的即可。喜欢吃芝麻的可以再放入一点芝麻增加香味。

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7，电饼铛预热后不需要刷油直接放入醒发好的小饼盖上盖子小火慢烙。

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8，烙至一面定型金黄后翻面，在烙上大约2分钟左右，烙至小饼用铲子按压能够快速回弹就已经熟了。

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用红薯，鸡蛋和面粉做出来的小饼无水无油，营养丰富，蓬松柔软，里面香甜满满的红薯香，既可以当主食也可以当零食，小孩子特别的爱吃。

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今天就给大家分享到这，喜欢这款小饼的家人们记得收藏哦！
【来源：老左家常菜】
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