酥饼|入秋，这菜真实惠，9毛一斤，和点面粉做酥饼，吃起来特香中薪|酥饼|南瓜|油酥|酵母|吃起

导读：入秋，这菜正实惠的时候，9毛一斤，和点面粉做酥饼，吃起来特香。

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秋天是丰收和喜悦的季节，种植户们收获大量的农产品，而我们则以最便宜、实惠的价格品尝到它们。入秋上市的瓜果蔬菜数不胜数，有冬瓜、南瓜、芋头、山芋等等，尤其是南瓜，每次逛超市都会发现大量南瓜摆在显眼的位置，只要八九毛钱一斤，真是太实惠了。
南瓜是一道营养非常不错的食材，首先它的膳食纤维含量很高，而且不是很粗的纤维，老人孩子吃都不会消化不好。其次，南瓜的类胡萝卜素和维生素A的含量也比较可观，经常用眼和学习的孩子多吃有好处。同时，南瓜还含有多种维生素、矿物质以及南瓜多糖这种较为少见的营养物质，是不可多得的时令蔬菜呢。

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入秋，这菜营养又实惠，很多人炒着吃，我拿来做酥饼，吃起来特香。大多数人吃南瓜都是炒一炒或者蒸一蒸，但是一个南瓜都很大，一次根本就烧不完，娟妈妈每次买回来都会和点面做成酥饼，香甜酥脆，吃起来特香，做好放在罐子里面还可以吃好几天，下午饿的时候吃几块，连饼干面包都省了。
这道酥饼的做法主要是发面和油酥，工艺是以烘烤为主。将南瓜蒸熟后或点面粉、酵母和植物油揉成面团，等待醒发后擀成薄片，再抹上一些油酥，像叠被子一样反复折叠4到5次左右，最后用一个杯子的圆口往下压，压出一个圆形胚子，撒上适量清水，沾上一些芝麻和白糖，放烤箱里面烘烤20到30分钟，香甜酥脆的南瓜酥饼就做好了。这样的酥饼市面上也要卖到十几块钱一斤，自己做实惠好吃又卫生，喜欢的朋友快试试吧。

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【南瓜酥饼】
食材：南瓜一斤，面粉400克，酵母六克，白糖30克，玉米油30毫升，黑芝麻、白芝麻适量。
做法
1、南瓜去皮切薄片放入蒸锅中蒸熟。

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2、蒸好的南瓜压成泥状，放至温热后再放入20克白糖、六克酵母和10毫升玉米油拌匀，400克面粉留15克做油酥，剩下的全部倒入南瓜泥中活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

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【酥饼|入秋，这菜真实惠，9毛一斤，和点面粉做酥饼，吃起来特香】3、15克面粉放入碗中，20毫升植物油放热锅中烧热，然后淋入面粉中拌成油酥备用。

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4、案板上撒少许干粉，然后将发酵好的南瓜面团放在案板上揉搓排气，再擀成方形的大薄片，表面抹上一层厚厚的油酥。抹好油酥的面片像叠被子一样叠成小方块，再次用擀面杖擀薄，然后抹油酥，这样的步骤反复做4到5次，次数越多层次越薄，烘烤出来的也就越酥脆。

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5、叠好的面皮放在案板上，用杯口往下按压出一个个的圆形生瓣，也可以切成方形，看个人喜好。

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6、做好的南瓜酥饼生胚表面刷适量水，然后沾一些黑芝麻白芝麻和白糖。

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7、烤箱220度上下火预热五分钟，然后将南瓜酥饼生胚放入烤箱箱中烘烤大约20分钟就可以了。

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酥饼是一道非常好吃的点心，拌入了南瓜在里面，营养也变得更加丰富，自己做的干净又卫生，现在，南瓜正实惠的时候，大家可以动手试一试，学会了就不用买饼干吃啦。

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娟妈妈有话说
用泡打粉比酵母做出来的口感更酥脆，有泡打粉可以用它替换一半的酵母。
油酥稍微浓稠一些，做出来的层次更加分明。
烘烤的时候每个品牌的烘烤温度大小略有差异，烤到15分钟之后，可以打开烤箱自行检查一下，如果颜色和酥脆程度都够了就可以关火了。
今天的“南瓜酥饼”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！