奶酥小吐司
这款小吐司在炎炎夏日也可以轻松搞定哟，柔软的面包中带有一丝丝香甜的奶酥，绝对让你吃一口就爱上！

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食材：
山茶花吐司粉260克、奶粉20克、牛奶130克、全蛋液55克、炼乳10克、细砂糖30克、黄油20克、耐高糖酵母3.5克、玫瑰海盐2克。

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奶酥馅：
黄油15克、糖粉15克、全蛋液15克、奶粉25克。

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做法：
1.除黄油跟玫瑰海盐外的面团材料放入厨师机面桶内。（夏天做面包很容易面温高，除了要尽可能的降低室温维持在26度以下以外，还可以冷藏，甚至冷冻所有的材料，配方里的液体都放到冰箱冷冻，刚刚冻出一点冰渣渣最好）
【 炎热夏日|教你做一款奶酥小吐司，炎热夏日也可轻松搞定，早餐也多个选择哟】

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2.启动厨师机，先一档3分-5钟把食材混合均匀，转2档5分钟再转3档5-8分钟，把面团打至粗膜的状态。（冰箱足够大的话，把面桶冷藏一下更佳）

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3.加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档5-10分钟转3档5-10分钟即可。（面团可以用剪刀剪成小块，增加接触面积，打面的效果更佳哟）

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4.揉至能完全拉出均匀的手套膜。

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5.简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入盆内，保鲜膜密封后进行一次发酵。（面温控制在24-28度之间比较好）

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6.面团发酵的空档我们来准备奶酥馅儿，黄油室温软化加入糖粉。

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7.电动打蛋器打发至颜色变浅，微微有点发白。

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8.分次加入常温的全蛋液，每次都要搅打顺滑再加入再一次。

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9.加入奶粉。

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10.用刮刀翻拌均匀备用。

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11.等待面团发酵至两倍大后取出。

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12.轻拍排气后平均分成两份，滚圆，然后盖上保鲜膜室温松弛15分钟。

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13.取一个松弛好的面团，收口朝下擀成长舌状，有多余的气泡要拍掉。

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14.翻面，收口朝上，上面1/3往下折。

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15.下面1/3往上折好，然后收口朝下放置，把另一块面团也如此整好。

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16.取出刚才第一块面团，竖直擀开，要尽可能保持面团宽度厚度一致（擀面的过程中遇到小气泡仍要拍掉），然后抹上准备好的奶酥馅，用抹刀涂抹均匀。

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17.自上而下卷起，另外一个面团也同翻卷好。

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18.收口朝下放入水立方吐司盒内，二次发酵至八分满。

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19.烤箱上火180度下火190度预热十分钟，速度的放入吐司盒，烘烤38分钟左右。（烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。）

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20.烤制完成直接取出吐司盒，在桌面上震一下，震出热气后脱模，在晾晒网上晾凉后密封保存。（震一下即可，无需多次）

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小贴士
1.吐司需要冷却后才能切片，刚出炉的时候非常柔软，不易切片，冷却后再切片就比较容易了。
2.配方量是两个10*10*10cm的水立方吐司模具，没有的也可以直接用一个450g的吐司模具。

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