甜品|1个芒果1盒牛奶,简单做春天最美味的小甜品,不用吉利丁也Q弹
最近深陷春天的各种蔬菜里,韭菜馅饼菠菜拌粉丝等的。
今儿忽听有人说,想吃草莓、菠萝,或者樱桃、芒果也行!
嗯,食欲与记忆同时被撩起,水果,那些春光里的甜滋味吆,我也很想芒果了。
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想念春天里,街头小贩拉车卖的,拳头般大小的那种黄色小芒果。
很便宜,清甜绵软,没有大个头绿色红色芒果的浓烈味道。
因为对于北方人来说,芒果是物流发达后的南方舶来品,味觉习惯上,还是喜欢平和,清淡甘甜的。
虽然后来很难在街头再遇到拉车的小贩,但每到春暖花开时,这种小芒果就会大批量出现在小区门口的水果店里,十块钱能买一小堆,就像十块钱三只的小菠萝。
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现在又逢阳春三月,小芒果又要上市了,等着吃。
或者,加1盒牛奶,简单做成甜品芒果奶冻也不错,无需吉利丁,冰冰凉凉的也Q弹,比甜品店的好吃还实惠。
吉利丁,是鱼胶制品,做慕斯蛋糕或者布丁奶冻啥的都用得着,起到凝固的作用。
有的用最好,若没有就用Q糖代替,一样做奶冻。
QQ糖也好找些,小超市的结账台旁边一般都会挂着一串串的,想买几包就自己撕下来几包。
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芒果有“热带水果之王”的美称,据说它的粗纤维、维生素和胡萝卜素含量都很高。
【芒果奶冻】
材料:大芒果1个,牛奶2盒,白色原味Q糖3小包
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做法:
1.将牛奶倒入锅里,再放入Q糖,小火边加热边搅拌,至牛奶烫手Q糖融化即可关火,然后晾凉待用。
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2.在芒果外皮上,用小刀竖着划开几道口子,然后就能顺利将芒果皮一条条的撕下。
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3.在芒果中间,果核处下刀,对半切开,然后切成小丁状。
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4.将芒果丁分别装进布丁瓶里,每个装小半瓶即可。
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5.然后再倒入凉了的Q糖牛奶液,盖上盖子,放冰箱冷藏过夜,转天至凝固成块状了即成。
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小贴士:
QQ糖得买白色原味的,别买彩色的,以保芒果原味和牛奶的原色不被染。
Q糖的量可以根据喜好来加,若做的少,1包牛奶的加1包Q糖就够。
煮牛奶时,感觉烫手了即可关火,不一定要煮开,只要能将Q糖烫化就行。
【 甜品|1个芒果1盒牛奶,简单做春天最美味的小甜品,不用吉利丁也Q弹】
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