酱烧鸭|祖孙三代只卖一种美食，160元一只，每天做50只，卖30只就关门中薪|美食|关门|烧鸭|鸭子|老店

平时大家消费都有一个习惯，一般都会去生意不错的老店，毕竟能开的时间长，而且还有众多的回头客，说明里面的东西确实好。尤其是做食品生意，只有将味道做好，才能够拉来更多回头客。

文章图片
有一家老店整整五十年只卖一种美食，而且在五十多年间换了多次地址，仍然还是有不少老顾客找到。而且这家店的美食价格并不便宜，从最初的五十元一只，一点点涨到如今的160元一只，而且每天只做五十只，只要卖完了三十只就打烊。

文章图片
如今这种几十年的老店，能够存在真的非常少，尤其是做食品的店铺，而这家店之所以还存在，是祖孙三代人一起经营，最开始是爷爷经营，后来一直传到孙子这里，时间过去了几十年，但他们做出来的味道没有什么变化，一直是大家熟悉的那种老味，这种小吃估计很多人都吃货，就是很有名的酱烧鸭。
【酱烧鸭|祖孙三代只卖一种美食，160元一只，每天做50只，卖30只就关门】

文章图片
其实在这条街上，卖酱烧鸭的店铺很多，只有他们家的生意最好。主要是这家店不管是从鸭子材料的选择，还是后期的制作，都是极为用心地，选用的鸭子都是直接从农村鸭厂选购，有一家专门给他家提供鸭子的鸭场，每一只鸭子都是标准五斤左右的肥鸭，做出来的口感非常棒，整个制作过程看起来比较脏，但是制作的味道让你吃了还想吃，尤其是酱汁的口感，非常的浓郁鲜香。

文章图片
听老人的儿子给我们讲，里面的酱汁是自家秘制，用冰糖加上专门配制的香料，其中还加入一些老汤，所以自家的酱烧鸭才会色泽鲜亮，在整个上色的过程中，能看见老板不断往鸭子身上浇汤汁，而且整整用文火煮了两个多小时，非常的费时费力，整整一天下来，三个人动手也就制作了五十只。老板告诉我，他们家没有利用这些机器做，坚持纯手工制作，这样才能够掌握鸭子的味道，保证口感最佳。

文章图片
虽然老板每天做了五十只鸭子，但是每天卖到三十只就打烊，因为有不少是他们家多年的老主顾，基本上经常会提前预定，其中二十只鸭子都会留给固定的顾客。而且听老板说，以后说不定只卖二十只就打烊了，因为太多人都提前预定，量明显跟不上，不过老板能把生意做到这个地步，说明人家的口味确实独到，不知道大家有没有吃过这种酱烧鸭呢？