就要|这菜要多吃，咸香下饭，给肉都不换，我家隔三差五就要吃中薪|我家|下饭|青椒|蚝油|香菇

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，香菇软嫩，青椒鲜脆，咸香微辣，特别下饭，做法简单，非常快手，下锅几分钟就上桌。

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青椒蚝油香菇
【食材】：香菇250克，青椒3个，蒜末5克，蚝油1汤匙，味极鲜酱油1汤匙，2勺清水，食用油适量
【就要|这菜要多吃，咸香下饭，给肉都不换，我家隔三差五就要吃】

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——制作过程——
1、香菇洗净去蒂，切厚点的片，青椒去籽，洗净切斜刀块，大蒜切末备用

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2、准备一个空碗，放1勺蚝油，一勺酱油或生抽，加2勺清水调匀备用。

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3、起锅烧水，水开放入香菇焯烫1分钟捞出控水。

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4、另起锅倒油，油热后放入蒜末爆香

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5、放入焯水的香菇翻炒几下

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6、倒入事先调好的蚝油酱油汁，中火焖煮入味，收汁

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7、最后放入青椒翻炒断生即可出锅。

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8、出锅装盘，香菇鲜香滑嫩，青椒清脆爽口，鲜美微辣，特下饭。喜欢吃素食的朋友可以试试！香菇这样做比肉香，鲜香入味，好吃又下饭，秋季多吃好处多！

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美食碎语：
1、香菇表面比较粗糙，容易藏匿细菌，所以清洗要仔细。
2、炒香菇到底要不要焯水？这看个人习惯，焯水可以将香菇里的杂质和细菌去除。