利口|鸡肉不一定要红烧，这么吃清爽利口百吃不厌中薪|鸡肉|不一定|利口|文昌鸡

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位于南端的海南岛经常被大家称作度假胜地，它不仅四面环海气候怡人，坐拥的美食也是数不胜数，除了人人都知道的大个的椰子以外，文昌鸡也是其中之一。

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文昌鸡以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。到了海南的人，第一顿饭恐怕都少不了这只出了名的鸡。
文昌鸡如何得名？
【利口|鸡肉不一定要红烧，这么吃清爽利口百吃不厌】民间存在这样一种说法文昌盛长榕树，榕籽营养丰富，成熟后落满地，家鸡啄食而生长，体制极佳。相传清乾隆年间，乡间有一老人家，为了在京城当翰林的儿子衣锦还乡时能吃上“鸡阉”，便把几只大阉鸡关在笼中用米糠、番薯喂养，儿子回来后吃了母亲育肥的鸡，觉得是“美食之冠”。

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后来翰林回京，便带了几只靠吃榕籽长大又精心育肥的阉鸡供奉皇帝，皇帝品尝后称赞曰：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”于是，鸡便因此而得名曰“文昌鸡”。

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由于文昌鸡作为贡品供奉皇上，后来每逢传统佳节，家家户户都以文昌鸡作为祭品祭拜祖先，生意人也把文昌鸡作为祭品供奉财神，这一传统习俗一直沿袭至今。

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虽然传说的真实性我们没办法去考证，但是文昌鸡的美味却是实打实一代一代传承下来的，只要是到了海南的人，务必要尝尝这只连皇帝都赞不绝口的美食！

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