电饭煲|为什么说“电饭煲蛋糕”难做由于没人对你说这种中薪|蛋糕|蛋黄|贝克|低筋面粉

雷迪森乡亲们
拯救银河系的小周
因不忍直视朋友圈大型翻车现场
归来拯救“电饭煲蛋糕党”啦

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【电饭煲|为什么说“电饭煲蛋糕”难做由于没人对你说这种】电饭煲蛋糕是因家庭便捷性
把戚风的生长环境变得更加接地气了些~
「戚风蛋糕的前生今世」
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪人发明，
直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，
配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似
，
即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，
并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。

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下面让我们来制作一款完美的电饭煲蛋糕吧
「电饭煲蛋糕」
▏材▏
▏料▏
鸡蛋5只
玉米油45g
低筋面粉90g
白糖25g
白糖50g
玉米淀粉5g
柠檬汁/白醋适量
牛奶/酸奶50g
电饭煲需提前预热5分钟哦
▏步▏
▏骤▏
1.无水无油的盆子里，放入蛋黄，白砂糖打散
2.加牛奶/酸奶，玉米油搅拌均匀
3.加入低筋面粉划十字搅拌均匀
4.无水无油的盆子里，放入蛋清，玉米淀粉
5.分三次放入砂糖打发至硬性发泡
6.将打发好的蛋清分三次混合到蛋黄糊
7.倒入预热好的电饭煲50分钟后再焖10分钟就好啦
硬性发泡状态

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「电饭煲蛋糕失败总结」
1、我们在选用面粉的时候没有选择正确
选择低筋面粉这是最好的
2.容器不能有水
一定要注意打蛋清的容器不能有水不能有一点点蛋黄和油
在先用餐巾纸把所有碗里的水和油全部都擦干净操作过程手也要不能沾水
3.先将蛋黄糊糊打好之后再去打蛋白的
这样蛋白的那些泡泡就不会消失了而是保持在发泡的状态下与蛋黄糊糊混合的
4.在搅拌的时候不能像搅蛋黄和蛋白那样搅拌
而是需要从底部往上翻，混合搅拌大概一分钟的时间
时间也不能过长否则蛋糕就很有可能是发不起来的了
5.电饭煲没有预热

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该总结的都总结了
个人还是推荐烤箱烤蛋糕
你们开心就好啦
祝你们成功

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