开海|天津开海啦！这些海鲜市场，新鲜又便宜！天津|市场|开海|菜市场|码头

熬过了长达四个月的
黄渤海伏季休渔期

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9月1日12时
渤海湾终于要
开！海！了！

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一大波海鲜正迎面走来的同时
不少天津人对食用海鲜
是否会感染新冠肺炎产生担忧
海鲜究竟能不能吃？
怎么吃才安全？
别慌！海鲜还能吃
目前已知新冠感染的主要传播途径是通过呼吸道飞沫和接触传播，在一定条件下存在气溶胶传播的可能，其他途径包括消化道途径尚不明确，而且目前未见经消化道感染新冠情况未见，也就是说海鲜还是可以吃的。
哪些码头和市场可以买到新鲜的海鲜呢？
来看看天津比较出名的海鲜市场吧~
大神堂码头【重点推荐】
位置：海滨高速大神堂村大神堂桥附近
特点：这里是天津的最东面，码头尽头的大石头上写着“津门第一缕曙光”。这里的渔船出海归来需要等待潮汐，这就意味着吃货们需要提前掌握潮汐时间。
蔡家堡码头
位置：S11海滨高速附近
特点：距离中心渔港最近的码头，中心渔港码头以出海打渔旅游性质的渔船较多。而当地渔民则在蔡家堡码头开捕。
北塘码头
位置：东海路1019号
特点：离滨海新区核心区最近最大的码头，品种齐全，渔船多，选择多，交通便利。深水码头不用等待潮汐，渔船一般凌晨出海，中午归来。最佳购买时间：中午12:00--14：00。
汉沽海鲜批发市场
位置：汉沽开发区大丰路
特点：汉沽坐拥新区最大的盐场，盐汪子里出产的大虾鲜美至极。距离码头较近，海鲜品种齐全。
汉沽海鲜一条街
位置：建设南路
特点：门口临街商铺都是水产店，种类齐全，可以货比三家。
北塘封闭式临时菜市场【重点推荐】
位置：北塘馨宇家园小区门前（北塘学校对面）
特点：距离北塘码头最近，又是居民家附近的海鲜市场。周边居住的不少都是北塘老渔民，卖的海鲜价格公道，品质也不低。买海鲜的大姐不少都是渔民出身，可以向她们取经如何买到好货。
中心北路菜市场
位置：中心北路1138号
特点：位于老城区，交通便利，品种丰富，以出精品“大货”出名，想吃黄螃蟹这里是不二选择，一分价钱一分货，价格到位了，东西自然差不了。
河西农贸市场
位置：三经路30号
特点：这是老汉沽人嘴里的河西农贸市场，改造后更名为五羊里菜市场。
金元宝滨海农产品批发交易市场
位置：东江路5252号（推荐）
特点：市场的水产大厅是塘沽区域最大的海鲜批发销售市场。会过的滨海人家里办喜宴什么的也爱去订货。因为专供饭店的螃蟹要求“四肢健全”，而那些掉爪的螃蟹通常都会以很低的价格出售，是个捡漏的好地方。
建港里市场
位置：新港二号路建港里小区附近
特点：这里的海鲜摊位是新港居民最爱逛的，尤其是上午11点和下午4点多开始，海鲜商贩吆喝不断，占据这市场的西门入口绝佳位置，让上班族和大爷大妈们总是忍不住买些回去添个鲜。
濒开里市场
位置：港航路159号
特点：新港的标杆性菜市场，为数不多的五星级菜市场，环境、服务、质量都是顶级的，海鲜品类十分丰富，也是新港区域老百姓最信得过的买海鲜的地方。
东沽农贸市场
位置：东台路与忠善路交口
特点：靠近东沽渔港，“小船海鲜”价格实惠。
爱民菜市场
位置：浙江路321号
特点：这也是新村区域老百姓最爱去的市场，四星级菜市场，环境不错。
石化菜市场
位置：大港石化路
特点：这里是大港区域最大的菜市场之一，购物环境规范化，海鲜种类和质量也都上档次，石化片区老百姓最爱逛的菜市场。
金港购物中心海鲜一条街
位置：港航路159号
特点：必不可少就是这样的海鲜一条街，不是为游客准备的，而是为当地土著一饱口福打造的，这里的海鲜店云集，总有一家是你家去的。
湘江里市场
位置：塘沽湘江里（推荐）
特点：开放式市场，海鲜摊占据一条街，商户多，种类丰富，经营时间较短，每天上午9点基本就收摊，算是塘沽城区最大的海鲜市场。
王顶堤水产批发市场【重点推荐】
位置：天津市西青区工农联盟农场工西路（推荐）
特点：王顶堤水产批发市场在全国是有一定的知名度的,成交额和客流量都是较为可观的市场。
金钟农产品批发市场
位置：外环线东半环与金钟河大街的交汇处
特点：大型农产品批发市场，汇集蔬菜，水果，肉类，调味品等农副产品，种类非常丰富，海鲜批发占据一个市场大棚。
面对市场上琳琅满目的海货
如何多快好省地选购呢？
螃蟹
看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。
看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

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看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；

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掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
皮皮虾

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看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；
捏皮皮虾头，越硬越好；
看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
看重量，同样大小重量越大越好。
再给大家介绍个方法，独家的——把皮皮虾挨个竖起来，让其呈“拱桥”状（如图），如能马上回复原状的，就是好皮皮虾。

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辨别公母：母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。

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海虾

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买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），除此之外还有：
养在水里的活虾，用网子去捞时游得越快的越强健越新鲜；

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看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；
静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；
闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。
扇贝

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选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。

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在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。
口感上有啥不一样呢？老渔民打了个形象的比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。
蛤蜊

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要选贝壳有光泽的，不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑；
不要以为选开口的蛤蜊就是活的，在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了；
闭着壳的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来；
选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。买回家的蛤需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死哦。
特别提醒
食用海产品
要做到以下五点
减少食源性疾病的风险
保持清洁
餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常洗手。准备食品的场所和设备要保持清洁。制备和存放食品场所要防蝇虫、防鼠。
生熟分开
处理食材应保证生熟分开，处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具，处理后要清洗并洗手。使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触，在冰箱中要分层存放。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
烧熟煮透
烹饪时保证食物彻底烧熟煮透，尤其是肉、蛋和水产品。吃剩的饭菜在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。
保持食品的安全温度
夏秋季节的高温天气易导致食物加速腐烂变质，建议少量多次制备食品，即做即食，尽量不吃剩菜剩饭。如有必要，吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存，但要注意在冰箱中也不能过久存放。冷冻食物不要长时间在室温下化冻，可放入冰箱冷藏室低温化冻或用微波炉化冻。
使用安全的水和原材料
不吃霉烂变质的粮食，不吃死因不明的家禽家畜，不吃来路不明的食品。喝清洁的饮用水。使用清洁的水清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具。
【开海|天津开海啦！这些海鲜市场，新鲜又便宜！】

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来源：天津音乐广播