红烧肉|入秋后,养膘要多吃它,开胃好吃易下饭,简单煮一煮,香浓又美味
导读:入秋后,养膘要多吃它,开胃好吃易下饭,简单煮一煮,香浓又美味孩子昨天从学校回来以后说中午食堂里面有一个红烧肉,只不过味道感觉没有家里面的好吃,而且只有几块根本吃不过瘾,就一直吵着让我给他做一道,正巧家里面的冰箱刚好有一块五花肉就制作了一下。红烧肉的味道也是非常好的,而且入秋以后想要养秋膘的话一定要吃它非常的开胃好吃,而且对于下饭来说是非常好的,一口下去,入嘴就是有一种Q弹的感觉,然后香浓的美味就会爆发在口腔当中,让人流连忘返,根本都吃不够呢。尤其是五花肉上面的肥肉,在锅里面炖煮以后,看上去非常的有色泽,而且吃起来就好像在吃果冻一样软乎乎的。
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五花肉里面的脂肪含量也并不是特别的高,而且它还能够补充蛋白质,让我们的身体变得更加有力量,秋天有的时候还是比较干燥的,中午的温度也比较高,所以说还是很影响我们的心情和口味,五花肉浓郁的香气能够很好的开胃下饭。晚上做了红烧肉以后,孩子吃了两大碗米饭,最后撑得都感觉要走不动道了,休息了好一会儿才开始写作业呢。家常版的红烧肉可能没有外面制作的那么正宗和麻烦,还是比较简单的,只需要几个小步骤就能够快速地做好了。简易的加长版应该是大家都很好掌握的,即使是厨房小白也能够做出美味的红烧肉来!
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【家常红烧肉】食材:五花肉500克、冰糖一小块、老抽2勺、生抽2勺、蚝油一勺、八角3个做法:1、准备好需要用到的全部东西,把肉切成块以后,锅里面加入水,烧开以后将肉放到里面去焯水,然后再将它捞出洗干净了控干水分备用。
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2、锅里面加入底油,烧热了以后把肉放到里面炒出味出油,然后将料酒和姜丝放到里面一起混合。
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3、接下去,在锅里面加入老抽,生抽和蚝油进行上色,再添加一点的水,放入八角和冰糖,先用大火进行烧开,然后又小火炖到肉完全软烂了。
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4、等到肉差不多都软烂了以后,就开大火进行收汁,但是不要全部都收干,稍微留一点在地下,就可以关火出锅了。
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【小贴士】1、因为冰糖是一整块儿放入到锅里面的,所以还需要让它在里面完全地融化了。2、炖煮的时候稍微搅拌一下锅,不要让肉粘在锅上面,容易糊锅。红烧肉的滋味,相信大家吃过以后都知道,是非常美味的。还有一点和其他不同的是,吃红烧肉并不是想要去是它的瘦肉,反而是平时大家不爱吃的肥肉才是最美味的,以前可能会遇到肥肉就绕开走了,但是吃五花肉的话,肥肉是一定要吃的,只有吃到肥肉以后才能够享受到五花肉上面真正的美味。你别以为它是肥肉就会很油腻,并不是这样的,肥肉特别的Q弹,吃了以后流连忘返,根本停不下来的美味。
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