分钟|教你做家常蒜蓉金针菇，一大盘成本5元，2分钟就能学会中薪|金针菇|家常|大盘|蒜蓉

金针菇，很多人都非常喜欢吃，金针菇自带鲜香味道，用来烧烤、凉拌、涮火锅都是非常不错的，平时外面吃烧烤的时候，都喜欢点上好几份金针菇，金针菇脆爽的口感让人吃得非常过瘾。金针菇中含有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁，氨基酸等营养物质，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，另外对儿童增长智力也有一些帮助。

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今天我们自己在家制作蒜蓉金针菇，搭配火腿肠一同进行蒸制，蒸出来的金针菇口感更丰富，这道菜成本很低，大概5块钱左右的成本，让你吃得过瘾，下面给大家分享蒜蓉金针菇的简单做法，只需几个步骤，就能轻松搞定，如果你也喜欢吃金针菇，赶紧动手做起来吧。

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食材准备：粉丝、金针菇、火腿肠、大蒜、小葱、小米椒、白糖、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、盐、食用油
具体步骤：
1、准备2把粉丝，用温水提前泡发20分钟，将粉丝泡透泡软；1把金针菇，切掉根部后将金针菇掰散，然后放入清水中清洗干净，沥干水分备用；一根火腿肠先对半切开，然后切成细条，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切成小圈备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的蒜末、小米椒，开小火不断翻炒爆出香味，待蒜末炒至微黄后开始调味，加入适量盐、白糖、蚝油、生抽，不断翻炒均匀将调料化开，蒜蓉酱就做好了，盛出放置一旁备用；

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3、20分钟后就泡发好的粉丝捞出，用剪刀剪成几段，洗净沥干水分，将粉丝均匀地铺在盘底，然后把准备好的金针菇先分成两份，先取一份均匀地铺在粉丝上，再铺上切好的火腿肠，接着再铺上一层金针菇，最后将提前炒好的蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上备用；
4、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放入金针菇，盖上锅盖蒸10分钟，10分钟后金针菇已经蒸至熟透，将金针菇取出，淋上适量蒸鱼豉油，撒上适量葱花点缀增香，最后烧适量食用油，油温6成热后淋在葱花上激发出香味，这道简单美味的蒜蓉金针菇就做好了，蒜香味浓郁，鲜香味美，上桌后大人小孩抢着吃。
小贴士：
1、大蒜可以多准备一些，蒜蓉金针菇全靠大蒜提味，蒜蓉使整道菜更具味道，不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒。
【分钟|教你做家常蒜蓉金针菇，一大盘成本5元，2分钟就能学会】2、炒制蒜蓉酱的时候，全程要开小火炒制，火势大了很容易就将蒜蓉炒糊了，蒜蓉就发苦了。