入味|午餐三道菜，简简单单，其中酸菜鱼最受欢迎，酸爽入味又下饭中薪|午餐|下饭|入味|橄榄菜

午餐三道菜，简简单单，其中酸菜鱼最受欢迎，酸爽入味又下饭

文章图片
前几天，路过一家酸菜鱼的店，我们特别想去过过瘾的，又担心孩子被鱼刺卡到，所以我提议说，买袋酸菜鱼的调料，自己回家做呗，丝毫没有难度啊，鱼的选择，我用的是无刺的龙利鱼，超市搞活动的时候，还不到10块钱一斤，来上2片，就够一家三口，美美地吃上一顿了。稍微有点美中不足的就是，没有鱼骨、鱼头等来熬汤，所以汤的颜色略显单调，不过调料包中的酸菜，味道很足，以酸为主，稍带辣味，是我家孩子是能接受的辣度，毕竟有着湖南人的“血统”嘛。

文章图片
午餐：酸菜鱼（龙利鱼版）、橄榄菜炒四季豆、蒜蓉生菜
【入味|午餐三道菜，简简单单，其中酸菜鱼最受欢迎，酸爽入味又下饭】酸菜鱼：龙利鱼版

文章图片
具体做法：龙利鱼需要提前解冻，不着急的话，可以放在冰箱冷藏慢慢解冻。然后冲洗干净，片成薄片，刀工不好的，厚一点也没关系啦。把鱼肉中加上少量料酒和姜片去腥，同时把酸菜鱼调料包中的“粉料”拿出来把鱼腌15分钟。热锅倒油，把酸菜炒出香味，再倒进去另外一包调料，如果有鱼骨，鱼头的话，一起放进来，炒至变色后，像龙利鱼的话，没有这些，就直接加开水，煮几分钟后，把腌好的鱼肉倒进来，煮三五分钟，变色后就可以出锅了。

文章图片
一般一袋调料包，可以做3斤左右的鱼，如果鱼的分量少，记得少倒一些调料，要不会太咸。
橄榄菜炒四季豆：
四季豆也正如它的名字一样，是一种四季都出现在餐桌上的蔬菜。无论是清炒，或者炒肉都很好吃，不过用橄榄菜来四季豆，可能很多人都没做过吧。橄榄菜的咸香和四季豆的脆爽，很搭配哦。

文章图片
做法：四季豆摘掉老丝，然后把四季豆切成细丝，热锅热油，加入蒜末炒出香味，然后把四季豆加进来，炒至断生，可稍微加一点水，一定要炒熟透了才可以，不熟的豆角会引起食物中毒。快出锅了，加入橄榄菜和适量的食盐，翻炒均匀就可以了。橄榄菜是比较咸的，所以再加盐的时候，一定要少加。
蒜蓉生菜：
生菜，是我家的常客，它也深受减肥女性的喜欢，因为它含有丰富的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，它还有一个名字叫“减肥生菜”。

文章图片
做法：生菜去掉根部，分成小朵，洗干净之后，加入开水中烫30秒，变色了就可以捞出来，过冷水能保持翠绿的颜色。热锅倒油，加入蒜末，出来香味之后，加入生抽，蚝油，白糖，少量盐和适量凉水，煮开之后，淋到生菜就可以了。非常简单又家常美味的做法，老少皆宜。
【来源：湘湘的厨房】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn