二姐心得之秋天了，东北人最爱吃这美味，是菜也是饭现在正是秋天，天气凉快了起来，东北人最爱吃的一道地道东北菜也成了大家的欢迎。最近家人经常想让二姐做点饭包吃，这道美味的饭包不仅吃着贴秋膘，而且这道美味既可以当做饭也可以当做菜，吃上一个饭包，那么所有的营养也就都吃到了。而且这道饭包不用蘸上其他的调味料，本身饭包里面的鸡蛋酱就是最佳的调味食材了，吃上这道东北饭包，咬上一口饭包又香又解馋，家人总说吃上一口饭包比肉菜还要好吃。那么我们来详细说一下东北人最爱的饭包的做法。

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营养下饭，比肉菜还要香的饭包的做法【所需的食材】
主材：鸡蛋三个、青椒少许、米饭少许、土豆少许、白菜几片。

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辅材：黄豆酱、葱段适量、香菜少许。
【开始做美味的东北饭包】
1、首先我们在锅中加上食用油，等油温升高之后我们将打好的鸡蛋液放进去，将鸡蛋给搅散即可。

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【 肉菜|秋天了，东北人最爱吃这美味，是菜也是饭，营养又下饭，比肉菜香】2、这里面我们用到的酱料是黄豆酱，黄豆酱里面就自带着食盐等成分，就是天然的调味品。而且黄豆酱充满了黄豆的酱香味，这样的黄豆酱比豆瓣酱或者甜面酱都要好。

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3、随后我们加上切好的青椒碎末以及切好的葱花碎末，然后将食材翻炒均匀一些。

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4、翻炒好之后的鸡蛋酱效果如下，这样就是做东北饭包的主要蘸料了。

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5、将做好的大米饭放到碗中备用，如果是刚做熟不久的大米饭，我们需要搅拌一下晾凉，防止出现粘连，然后我们将做熟的土豆放到上面。

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6、接下来我们在里面加上切好的香菜以及葱花作为点缀，随后加上花生。

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7、然后我们将鸡蛋酱放到里面，然后用手将鸡蛋酱、土豆、米饭以及其余的食材都抓匀，这样就做好了美味的饭包的食材了。

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8、我们将大白菜先焯水一下然后过凉水备用，这样能将大白菜表面的脏东西尽量的洗干净。而且简单焯水之后的大白菜吃着不会减少脆爽的口感，而吃着会更加可口一些。在秋季的时候，大白菜会陆续上市的，这段时间买回来的大白菜吃着会更好一些。天热时候的大白菜有点发软并且不是季节，所以做饭包的味道也不那么好吃。

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总结到了秋天白菜上市的季节，这时候给家人用土豆、白菜以及黄豆酱做一道饭包是非常不错的选择。而这种做法还适合将蒸熟的土豆、茄子等拌上黄豆酱做好的炸鸡蛋，这样简单的做一下就是一道入味还解馋的美食了，是菜也是饭的饭包吃着比大鱼大肉更香的。

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