分量|川菜代表作品推荐：考验功力的夫妻肺片，分量超多的鸡丝凉面中薪|夫妻肺片|川菜|代表作品

说起川菜，简直是重庆游品奶油心目中的美食届女神。
尤其是去到成都和重庆，随便选一家馆子，根据心情看着点，几乎都不会踩雷。成都和重庆地区的人，似乎每个人都是大厨，不管怎么做都好吃。
大家都知道，川菜属于八大菜系之一，历史悠久，同时也有很多自己的招牌菜。
如果要把川菜当中的招牌名菜都说一遍，就跟相声里面的贯口一样。重庆游品的奶油也没那么利索的嘴皮子，就只能推荐几道餐馆里经常点的菜品给大家了。

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夫妻肺片，相信诸位食客们心里已经想到这道菜了。
据说看一家川菜馆是否地道，就点一盘夫妻肺片尝尝口味。麻，辣，鲜，咸四味俱全，基本可以称得上地道。
牛肉软而不散，肉质入口密而软烂，可谓老少皆宜。如今的夫妻肺片，已经不再使用真正的肺，而使用口感更好的牛肉，但是这个名字还是一直沿用下来。

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接下来是另外一道菜，乍一看像是另一道夫妻肺片，但还真不是。
经常吃川菜的朋友们都知道，川菜就是这么个颜值配置：红油、麻椒、小米辣、白芝麻等等。
别光看，得尝一口，名叫棒棒鸡的它可是不一般。
街头巷尾的小吃摊，雅致高端的星级饭店都有这道菜的身影。最重要的是尝过之后，会让你对鸡肉有一种全新的认识。
鸡肉还能有这样的味道？妙啊！

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说到川菜，还有一道必定要提的，就是毛血旺，这道菜就差把四川两个字打在盘子上了。不过，追根溯源，毛血旺应该算是重庆地区特有的江湖菜。
毛血旺，集合了毛肚、午餐肉、鳝鱼段、鸭血，粉条，还有各类素食配菜，简直是下饭神作。当然，能够包含以上这些食材，应该算是豪华版毛血旺了。
毛血旺一端上桌，就算肚子不饿的人，看到了它，都能吃下两碗饭。

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吃完招牌菜来点主食：鸡丝凉面，相信很多人都吃过，可是不同的店家，味道就千差万别了。
还有人说鸡丝凉面不好吃，那一定是没有吃到正宗的，连重庆游品的奶油这种不爱吃面条的人，吃了都说好。
鸡丝凉面摆盘美观，分成几个大概相同的小份，一桌人分食也方便。对于一道以凉面为主的主食来说，鸡肉的量太实在了。

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同时，里面还加了花生碎和芝麻粒，搅拌均匀以后夹一筷子放嘴里，有凉面的清甜，有鸡肉条的软烂敦实，还有花生碎和芝麻粒的酥香，冲着这样的配置，味道肯定差不了。
吃美食一定要吃正宗，才能品味美食的真谛，所以，要吃川菜，还得到四川或者重庆来。
【来源：重庆游品】
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