保证|回锅肉要怎么做才好吃？这道川菜回锅肉保证你意犹未尽！中薪|川菜|保证|五花肉|食材

哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道回锅肉是一道很多人都吃过的菜式，而这道菜本身吃起来的味道就非常香，所以大多数人胃口好的时候，都会愿意去点一盆回锅肉，但如果让你在家中制作一道回锅肉可能很多人都不知道怎么下手，今天小编就来教大家如何制作回锅肉。

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首先我们需要准备食材，食材方面我们需要五花肉、青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油，准备好这些之后，我们就可以开始处理食材了，开始前我们需要准备一盆清水，然后将清水倒入锅中直到煮开为止。

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当然在锅中我们需要放入花椒、大料、葱姜、干辣椒和五花肉，等到水煮开后，先将锅中的浮沫全部清掉，然后将五花肉也一并捞出，把五花肉切成片后，我们就可以准备其他食材了，注意切五花肉的时候千万不要切太厚，要不然等等煮的时候非常难入味，这也会很影响口感。

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接下来讲豆瓣和豆豉都剁细位置，青蒜洗干净切好放到旁边备用，起锅热油之后放入五花肉进行翻炒，差不多翻炒两三分钟后，五花肉出油了我们就可以将豆瓣和豆豉放入锅中翻炒，期间我们需要放入甜面酱和酱油进行翻炒，差不多翻炒入味后，接下来就可以把肉片和豆豉以及豆瓣继续翻炒。

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【保证|回锅肉要怎么做才好吃？这道川菜回锅肉保证你意犹未尽！】最后我们放入白糖和青蒜翻炒入味后这道菜也就做了好，总得来说这道菜制作起来会非常的简单，先把五花肉处理好，然后将五花肉和配料入味，这道菜制作起来便会非常简单，如果你对这道菜感兴趣的话，赶紧去尝试一下吧。