用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃


用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
明日立秋,这肉贵点也要吃,用它包饺子,鲜美又养人,顺利过秋天。明天就是立秋节气了,立秋是秋季的第一个节气,但初秋的气候依然还是很炎热,秋老虎天也一点不含糊,还是要做好防暑降温的准备。立秋节气不同的地区也有不同的饮食习惯,民间也有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法,因此有的地区立秋吃“秋茄”、有的地区立秋则有啃西瓜的习惯,等等,在北方地区还有立秋吃饺子的说法。我们当地人也爱吃饺子,只是在包饺子的方法和烹饪上不大一样,南方大多是包的馄饨和云吞,但营养其实都是一样的。饺子(云吞)好不好吃,除了面皮的部分,关键还是在馅料上。
用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
饺子馅做得好,包出来的饺子鲜香多汁,吃起来别提有多香。立秋还有“贴秋膘”的说法,只是初秋贴膘不宜大补,可以选择吃一些高蛋白、低脂肪的肉类食材来做馅料。我们常见的肉馅基本上都是用的猪肉来做的馅料,立秋节气吃饺子我们则可以换一种肉来做,换成牛肉。牛肉馅包的饺子味道鲜香,而且还营养滋补。牛肉含有蛋白质,氨基酸、膳食纤维等多种营养元素,多吃牛肉可以帮助身体补充能量,强健体格,为冷天打下健康的基础。明天立秋了,记得给家人做一道牛肉馅饺子吃哦。
用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
牛肉馅饺子想要做得好吃,也是需要讲究方法的,牛肉剁碎后加入配料搅拌入味,还需要分多次少量添加清水,搅拌至牛肉上劲,吸饱水分的状态即可,这样做出来的牛肉更鲜嫩多汁。配菜上还可以根据个人喜好来搭配,可以加入芹菜牛肉馅、香菜牛肉馅等等,都各有风味的。这里做的馅料是虾皮牛肉香菜馅,搭配了虾皮一起,味道鲜上加鲜,虾皮中含有钙质,孩子多吃还能补钙,另外香菜还很开胃,搭配在一起做馅料立秋给家人吃再合适不过了。明日立秋,这肉贵点也要吃,用它包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃。立秋节气,这肉贵点也要吃,用它包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。
用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
【牛肉虾皮云吞饺子】
准备食材:方形饺子皮适量、虾皮适量、牛肉适量、香菜适量。
准备配料:香油少许、生抽适量、蚝油适量和胡椒粉少许。
详细做法:
1、牛肉洗净放入绞肉机里绞碎(也可以剁碎),香菜洗净切碎待用。
用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
2、虾皮放入水里泡软洗净,捞起沥干水分待用。
用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
3、牛肉末里加入适量的生抽、少许胡椒粉和适量的蚝油。分次加入少量清水搅拌上劲,这样做出来的牛肉馅更鲜嫩多汁。
用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
4、接着加入香脆碎和虾皮,少许的香油一起搅拌均匀,这样虾皮牛肉馅的部分就做好啦。
用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
5、取一片方形的饺子皮包入适量的牛肉馅,包自己喜欢的形状,封口包好。这样一个牛肉馅的元宝饺子(云吞)就包好啦。
用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
6、剩下的饺子皮也是同样的方法包好,装盘待用。一次可以多包一些,放入冰凉里冷冻起来,吃多少取多少,当早餐吃简单又省事。
用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃
文章图片
新鲜包好的云吞沸水下锅煮,煮熟后再烫一点蔬菜搭配一起吃,简单又营养。云吞鲜香爽滑,味道特别鲜美,咬一口馅料鲜嫩多汁,实在太香了,比猪肉馅香多了,我们全家人都很爱吃这道饺子馅,不仅好吃,还很营养,牛肉高蛋白低脂肪,给身体补充能量,还不会长胖,家人爱吃,我也特别乐意做,虽然贵了点,但是值得。明日立秋,别忘了也给家人包这道牛肉虾皮饺子吃哦,营养滋补,助你顺利度过夏秋换季。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、牛肉馅这里是用的绞肉机搅碎的,有时间自己手工剁碎口感更好哦。
2、牛肉馅提前加入配料搅拌均匀,然后分多次少量的加入清水,搅拌上劲,让牛肉吸饱水分,这样做出来的牛肉馅更鲜嫩多汁。
【 用来|立秋节气,此肉贵点也要吃,用来包饺子,又鲜又营养,家人都爱吃】3、一次可以多包一些,放入冰凉里冷冻起来,吃多少取多少,当早餐吃简单又省事,可以蒸也可以煮汤,根据喜好来搭配。