红糖|红糖狗舌粑一上桌,老人宝宝全都笑
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这个是我们喝油茶的必备点心,因为形状像狗的舌头而得来的这个名字,用红糖水和面,蒸出来有红糖的香味,也有的会在上面裹上黑芝麻粉再蒸,我觉得黑芝麻粉颜色不好看,所以没有放。
By 宝贝无忧
用料
- 糯米粉 400克
- 红糖 100克
- 水 220克
- 粽子叶 10张
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1、糯米粉称好放入盆中。
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2、小锅中称好红糖的重量再加入水的重量,开小火煮至红糖溶化。
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3、粽子叶用开水煮一下,洗净备用。
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4、将红糖水乘热倒入糯米粉中和成面团。
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5、搓成长舌状。
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6、叶子和面团上都摸点油,面团放中间,先把两边折上,再把两头折上即可。
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7、像这个样子。
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8、排在锅中,大火烧开后计时7分钟即可出锅。
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9、用盘子拿出来。
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10、拆开一个尝尝看,非常香甜软糯,放凉了以后吃更加的Q弹。
小贴士注意:在包的时候如果叶子不够大就用两张叶子,以免在蒸的过程中漏出来!
糯米粉的营养功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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