猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感，也是很多人喜欢的。

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今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法——啤酒焖猪蹄！用啤酒焖制出来的猪蹄，红润油亮，香糯不腻，没有腥味！喜欢的朋友可以试一试哦！

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主 料
猪蹄、啤酒
辅 料
八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜
老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖
做 法
准备好原料
猪蹄让肉档老板直接剁成小块

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八角、香叶、小茴香等
细小调料用纱布包好

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猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸
撇净浮沫再煮3~5分钟捞出

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捞出沥干水分

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热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄
葱姜、干辣椒、冰糖等调料

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炒至冰糖融化，葱姜出香味
猪蹄微微上色，淋入料酒去腥
加入老抽调色

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加入老抽小火炒至猪蹄上色
加入啤酒没过猪蹄
啤酒不够加些热水

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大火煮沸

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煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包

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调成小火，慢焖1~1.5小时左右

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待猪蹄软烂后
加入食盐，拣去葱姜等调料
转大火收汁

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直到汤汁粘稠，关火即可

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【 好吃|啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！】

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