猪血丸子|这菜很多人爱吃不爱买，价格比肉贵，口感比肉脆，碰到就买10斤中薪|口感|价格|爱吃|豌豆苗

很多人看到它都觉得非常的震惊，因为就是一把小小的菜而已，但是卖的价格竟然比肉还要贵，所以很多人就不爱吃，也不爱买，这个菜就是豌豆苗。其实它里面的营养是比较丰富的，而且在锅里面翻炒以后口感特别的爽脆，我每次遇到都能够买上好几斤。豌豆苗还有一个别的名字叫做豌豆尖，它也是蔬菜当中的一种，有的时候你看到它可能像是野菜一样，但是它其实是在豌豆结出嫩芽之前顶部发出的几片嫩嫩的叶子，吃起来十分的清脆，而且里面蕴含的营养可是非常丰富的。

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但是我们购买到的时候可能就是一些比较细嫩的长茎，有的人觉得就好像是在吃草一样就不去购买它了，而且觉得价格又不贵，性价比一点都不高。但其实并不是这样，豌豆苗的质地是非常柔嫩的，而且你能够闻到一种淡淡的豆香，这一次把它和猪血丸子放在一起翻炒，荤素搭配特别的。美味，因为猪血本身它是有一点软嫩的口感，搭配上清脆的豌豆苗，会变得清淡一点，而且更加的有嚼劲。然后遇到豌豆苗，可千万不要再错过了，虽然它有的时候价格可能稍微贵一点，但是里面无论是营养还是口感都能够有一个非常丰富的体验，我妈妈从小就特别爱给我吃豌豆苗，因为她知道豌豆苗的好。
【猪血丸子炒豌豆苗】食材：猪血丸子2个、豌豆苗一把、蒜、辣椒面、酱油一勺、油
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把猪血丸子放到锅中煮一下，然后捞出来用清水洗干净了以后切成条，装在盘子当中。

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2、蒜需要切成末，然后在锅里面加入油，烧热了以后就把蒜末放到里面去进行爆香。

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3、香味出来了以后，就把猪血丸子调加入到里面，翻炒到它表面有一点变焦了。

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4、然后在锅里加入辣椒面和酱油翻炒一下，让它们能够混合均匀了。

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5、豆苗需要放在水里清洗干净，然后再控干水分，紧接着就把豌豆苗放入到锅里翻炒到。豌豆苗除了并且混合均匀了，就可以出锅装盘了。

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【小贴士】1、翻炒的时候我们不需要添加盐，因为猪血丸子是烟熏的，它本身就自己携带着咸味，然后又加入了酱油，所以说咸度是刚好的。
【猪血丸子|这菜很多人爱吃不爱买，价格比肉贵，口感比肉脆，碰到就买10斤】2、猪血丸子切成条，可能炒起来的时候会更加入味一些。加入辣椒面会让整道菜味道更浓郁。
小小的一个豌豆苗并不太起眼，但是它里面含有的维生素和我们身体所需要的营养并不少。价格上也不是一直都那么贵的，在当季的时候还是很便宜的哦。炒完以后清脆的口感，吃过以后的人真的就没有说它不好吃的，而且还会进行长期的回购。以前人们对于豌豆苗都有着很大的误解，消除掉了误解以后，不妨去尝试一下它的真正美味，一定会感觉到惊喜。