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香煎狐鲣鱼By SheryWong狐鲣是金枪鱼家族中的一员，体型整体娇小。但是富有优质粗蛋白与多种脂肪酸，属于好吃，营养，不会胖的不错选择。原料：狐鲣鱼、生抽、黑胡椒、海盐、橄榄油。做法步骤：

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第1步、狐鲣鱼肉质本身比较松，不用改刀。

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第2步、表面抹一层蒸鱼豉油，磨点海盐和黑胡椒用油纸盖住腌15分钟。

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第3步、锅油烧热，放入鱼肉，先放不带皮的一面，不要用锅铲，中间晃动锅子即可，让鱼自然煎香，用中大火煎90秒左右。

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第4步、然后翻面煎5分钟。鱼肉表面看起来金黄酥脆。这样煎鱼肉可以上色均匀。

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第5步、香煎鲣鱼就做好啦。

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第6步、成品图。来自 美食天下 SheryWong 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！

• 从不|冬天看到这鱼，我从不还价，一买就是好几条，熬汤香煎都是美味
• 老公|香辣鱼块是老公最喜欢吃的, 鱼肉酥脆, 又香又辣吃的超满足
• 实力|有了这些香煎带鱼～超简单，实力下酒
• 鱼腥味|用它除鱼腥味效果最佳，只用半颗，腥味全无，鱼肉变得更鲜香！
• 新鲜|做鲅鱼时，不要加水炖，海边人都这么做，鱼肉鲜嫩不腥气，真香
• 入味|下饭重口菜烤金鲳鱼，外皮微焦有弹性，鱼肉细腻入味，下酒下饭
• 牛蛙|别吃猪肉，就吃它，比鸡肉鱼肉还鲜，20块全家吃不完
• 食用油|我家一周要吃7次的鱼肉做法，鲜香嫩滑又入味，吃一次就让人难忘
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• 好吃|这才是清蒸鲈鱼的正确做法，鱼肉鲜嫩无腥味，好吃到流口水