入味|下饭重口菜烤金鲳鱼，外皮微焦有弹性，鱼肉细腻入味，下酒下饭中薪|重口|下饭|外皮|鱼肉|弹性

下饭重口菜：烤金鲳鱼，外皮微焦有弹性，鱼肉细腻入味，下酒下饭由于中国的国土面积非常的广阔，也由于气候的不同，把部分地域做了简单的区分，也就是我们说的南方和北方，南方和北方不光是气候的不同还有不同的饮食文化，别的不说咱们今天就来说说吃鱼，对于吃鱼这件事，北方人首先想到的吃法可能就是红烧和干炖，而南方人想到的可能就是清蒸，不管用什么样的方式来烹饪，适合自己口味的永远是最好的，我觉得鱼还是做得重口一点比较下饭，其实烤鱼就是一个不错的选择。

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经过高温炙烤鱼皮收缩变紧，表皮出现了微微的焦褐点，金鲳鱼的鱼肉细嫩，刺也非常少，很适合老人和小孩吃，挑开微焦富有弹性的鱼皮，里面是细嫩白净的鱼肉，烤好之后撒上适量的椒盐，更是美味无比！【今日美味】：烤金鲳鱼【所需材料】：金鲳鱼（一斤多左右）1条、盐适量、料酒10克、姜片5片、柠檬半个、生抽5克、葱适量、食用油适量、黑胡椒碎适量【烹饪过程】：

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步骤1首先我们把食材准备一下，我们需要用到：金鲳鱼（一斤多左右）1条、盐适量、料酒10克、姜片5片、柠檬半个、生抽5克、葱适量、食用油适量、黑胡椒碎适量，金昌鱼杀好，把内脏都取出，然后把金昌鱼清洗干净。

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步骤2把洗净的金鲳鱼的表面像图片这样打上花刀，然后撒上适量的料酒把半个柠檬挤汁，用手把料酒和柠檬汁从鱼里到外都涂抹均匀。

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步骤3然后加上适量的食用盐，从里到外揉搓一遍，盐的量可以稍微多一点，这鱼肉也会比较入味，涂抹均匀之后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏腌制1个小时，取出来之后抹上一层生抽，盐如果涂抹的比较多的话就不要腌制过长时间，腌制太久鱼肉会很咸。

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步骤4把锡纸铺在烤盘上，这样清理起来也会比较容易，然后在锡纸上抹上适量的食用油，铺上一层葱姜，把腌好的鱼放到葱姜上。

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步骤5在放进烤箱之前，再在鱼的表面刷上一层食用油。

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步骤6把烤盘放到烤箱里面，温度调成180-190度之间，烤上八分钟之后，拿出将鱼翻面刷油，再烤上8分钟。

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步骤7翻面的时候大家还可以撒上点黑胡椒碎或者椒盐。

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步骤8因为我这条鱼不是很大，只有一斤多重，所以我两面只烤了16分钟就已经熟了，外面很有焦灼感，但是里面的鱼肉还是很软嫩的，非常的好吃。【烹饪小贴士】：大家烘烤的时间要根据自己鱼的大小来做酌情调整哦！文案编辑：今晚去捕月