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现在生活水平提高了，所以说人们生活过得越来越精致，化，在日常生活当中有一些人越来越喜欢自己在家做一些烘焙，比如说烤蛋糕，今天小编跟大家分享一种非常不错的食材，就是小米蛋糕。
教你自己在家做小米糕，不发面不揉面，上锅蒸一蒸就非常美味
我们大家也都知道小米的营养价值是非常高的，在日常生活当中，一般我们会加小米用来熬粥，非常的营养又滋补，而且小米还可以调理肠胃，帮助人们促进新陈代谢，帮助肠胃的蠕动，排出毒素和垃圾，并且小米能够有效的预防慢性胃病。但是今天小编跟大家分享小米另一种吃法，做成小米蛋糕，吃起来会更加营养一些，而且更加可口无论是当做零食还是当做下午茶，都是非常不错的选择。而且老人孩子都爱吃，接下来就跟小编一起来看一下吧。

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日常生活当中好多人特别喜欢在家自己做蛋糕，但是很少有人用小米来做蛋糕吧，香米蛋糕吃起来非常的软糯香甜，而且也非常的营养滋补。但是大家要注意一点，在做小米蛋糕的时候相比要提前浸泡两个小时一样以上，这样可以让小米吸出水分，然后再将小米打成非常细腻的米糊，这样做出来的蛋糕口感才会更加细腻一些。

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1、将小米放在清水当中浸泡两个小时以上，让小米十足水分，然后将小米清洗干净，大家再去找你的时候，不要用手搓起小米，这样很容易使小米的营养成分流失，只需要轻松的搅拌一下，将小米里边的一些泥土和脏东西搅拌出来就可以了，这样可以更好的保留住小米的营养成分。
2、然后将小米盛出，放在料理机当中打成小米糊。
3、然后准备一个无水无油的容器将蛋清和但黄翻黎，然后将蛋黄放进破壁机当中。然后再加入适量的玉米油，用破壁机搅拌均匀。
4、好吧，小米糊和鸡蛋糊搅拌成非常细腻的小米蛋黄糊，然后将蛋白打发，加入几滴柠檬汁，可以起到一定的去腥功效。
5、最后我们把蛋白当中加入适量的白砂糖，然后再打成硬性发泡，能够拉出小尖儿为止。
6、先取1/3的蛋白加入到小米鸡蛋液当中用刮刀搅拌均匀，这样慢慢的再加入1/3，最后全部倒入搅拌均匀。
7、然后取出蛋糕模型，小米蛋糕糊倒入到模型当中。

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8、放入到蒸锅当中，大约蒸30分钟左右，这样非常美味的小米蛋糕就做好了。
【在家|教你自己在家做小米糕，不发面不揉面，上锅蒸一蒸就非常美味】这样晾凉之后切成小块儿，作为零食吃或者是作为下午茶都是非常不错的选择。