芝麻|惊艳全场的六道美味家常下饭菜，简单色香味俱全，不要吃太撑！中薪|色香味俱全|家常|美味|下

红烧鸭块

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原料：鸭子四分之一只。
配料：冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（搀结）各适量。
做法：
1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；
2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖，会很容易碎的）；
3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；
4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些），盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。
凉拌平菇

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食材：平菇250g、红辣椒、姜、油、醋、芝麻、酱油适量
做法
1、平菇洗干净，用手撕开；
2、水煮开，加一点点的盐，把平菇煮熟，不用煮太久，挤干净水；
3、加入辣椒，姜蓉，芝麻，倒入烧热的油，再加入一点酱油和醋，搅拌均匀即可。
糖醋里脊

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用料：猪里脊、白糖、番茄酱、鸡蛋、姜、生粉、白胡椒粉、盐、白芝麻（熟的）
做法：1.取姜汁。2.打蛋，取蛋清3.里脊肉切长条。4.放适量盐。5.适量白胡椒粉。6.适量蛋清。7.放姜汁。8.拌匀，腌制一会儿。9.腌制好的里脊沾上生粉。10.入油锅炸，表面生粉变色。11.捞出。12.再复炸一次，表面微焦变脆。13.捞出滤油。14.另起一锅，放适量番茄酱。15.适量白糖。16.少许清水，煮开。17.加少许淀粉水（生粉+清水）。18.煮到汤汁变稠关火。19.快速倒入炸好的里脊肉。20.拌炒均匀。21.撒芝麻。
糖醋脆皮豆腐

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用料：老豆腐 500g、醋 15ml、番茄酱 30ml、生抽 10ml、盐 2g、糖 10g-15g、水淀粉 15ml、葱花适量、芝麻适量
做法：
将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用
老豆腐切成麻将大小的块
用厨房纸仔细吸干表面的水份
锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中
大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火
香卤鸡

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主料：鸡1只
辅料生姜 6片、花椒粒 15颗、八角 2个、香叶 3片、葱两段、干红辣椒 3个、生抽 30毫升、料酒 15毫升、老抽 8毫升、白糖 10克、盐 4克
做法
1.取新鲜鸡一只，洗干净
2.加清水，两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色，这一步为了去异味
3.会产生很多血沫，不要它。为了不浪费，把鸡捞出来，重新煮开水，将鸡肉放进去，大火烧开，小火慢炖一个小时左右，放入几个大枣和生姜片，就能熬出好喝的鸡汤
4.煮好的鸡汤，上面还有一层油哦。一定要用小火炖，不然鸡会破相，一会就不好卤了
5.把鸡捞出来备用，我用了半只，另外半个做成汤啦
6.准备图中所有配料
7.锅中放油，依次放入生姜，葱段，花椒，八角，香叶，干辣椒，小火炒出香味
8.放入两大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖
9.所有料炒化开
10.放入鸡，然后加热水或者鸡汤。差不多快淹没住鸡。尽量用深一点过，不然鸡浸不到味。
11.大火煮开锅，然后转小火，开始不停的把汤淋在没有泡到的位置，小火闷着，隔一会就浇下汤汁，翻下鸡
12.大概不到一个小时，鸡上色啦，用筷子扎下鸡肉，适当调整闷的时间哦，根据你的鸡决定酥烂程度可以的时候转大火，加入少量盐，开始收汁，这时候不停的往鸡上继续浇汁哦
13.汤开始越来越少，越来越浓稠啦
14.最后搞定汤汁基本收干，就可以装盘出锅啦。撒上一点香葱末点缀，完成
玉米萝卜大骨汤

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做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块；
2、排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用；
3、排骨汆一下去血水；
4、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块；
【芝麻|惊艳全场的六道美味家常下饭菜，简单色香味俱全，不要吃太撑！】5、用大火煲开，改中火煲40分钟即可。