一饱口福|孟加拉这碗传统米粉，等你来一饱口福！传统|多尔|孟加拉|当地人|大米

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芒迪（Mundi），跟手工粉差不多，是孟加拉班多尔班县的一种传统的食物，很受当地人的喜爱。街上很多这种粉店，听当地人说，近年来，街上陆陆续续开了好多这种店，有些餐馆甚至将它作为招牌菜，列入菜单中。除了当地人之外，也有很多游客慕名而来，特意跑来这里品尝当地的特色米粉。
孟加拉是世界上人口最稠密的国家，国土面积相当于我国的安徽省，却有超过1.6亿的人口，人口还在不断上升，破2亿是迟早的事情。人多，意味着生意也会好做一些，随着人们的需求增加，像这样的米粉店在当地遍地开花。
餐厅老板表示，他的餐厅已经成为年轻人娱乐的地方，十分受欢迎。特别是在下午，很多这样的门店都挤满了人，生意十分的好。

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当地人表示，他们很喜欢吃这些米粉，味道很好，这种味道能够勾起人的甜美回忆。
班多尔班小学的教师说：这种米粉几乎家家户户都会做，以前很少有人拿它去卖，如今商业化让很多家庭在经济上受益。
制作这种米粉也很简单，首先大米要在水中浸泡两到三天，然后用一个小筛子清洗和烘干大米，接着磨成粉、揉成面团，最后通过一个特殊的装置将面团挤压出来，刚出来的米粉十分光滑，做法其实跟手工粉差不多。
餐厅老板说，一公斤大米可以做成两公斤米粉，而制作成本为每公斤20块人民币左右，每碗售价4块人民币。

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一碗刚刚出炉的米粉配上当地秘制的咖喱鱼、汤或虾，再加一点辣椒粉、洋葱、香菜叶、柠檬汁和干鱼混合在一起，看起来就跟国内普通米粉一样，但味道却完全不一样。

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【一饱口福|孟加拉这碗传统米粉，等你来一饱口福！】不过，当地的这种米粉也受到了来自缅甸和中国的面条的威胁。但餐馆老板说，面对外来的竞争压力，他们却完全没有信心。他们只有满足了自己需求，才有可能将这种米粉带到全国各地甚至世界，而当地人也敦促政府为这个行业的生存提供援助和便利的银行贷款。
【来源：虎哥看电影】
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