养殖|这些河里的野味赛过餐厅硬菜，80后才有这口福，你们都吃过吗中薪|口福|野味|餐厅|赛过|河蚌

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何为硬菜
“硬菜” 这个词在近来一直被吃货朋友谈起，那么你知道啥是硬菜吗？其实有两个意思，其一是大块肉做出来的美味菜品，其二是指价格昂贵能够体现面子的佳肴，一般出现于酒店和知名餐馆之中。

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大块肉

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贵菜
但一直以来我们也都有着这么一种观念，贵菜不一定就好吃，好吃的菜也不能用价格来衡量，如一些农村的野味，味道就完全赛过了所谓的硬菜，于此我们来聊一聊乡下河里的那些野味，看看你是否也曾有这口福？

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牛蛙煲

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野生田鸡
田鸡现在很多商场都有牛蛙煲，但牛蛙和田鸡并不是同一种生物，区别从两者的嘴型可以很容易地区分，田鸡肉要比牛蛙甜，特别是农村野生的田鸡，个头小小的肉质非常的鲜美，吃起来很有嚼劲，不像牛蛙肉那般松散。

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小螃蟹

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香焖螃蟹
小螃蟹现在吃到的螃蟹不仅大部分是养殖的，还有很多是属于海里的，这种河里的小螃蟹，个头非常的小只，但是味道却非常的鲜美，一般一整锅下去焖，加入芝麻油，味道可谓飘香十里。

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餐条鱼
餐条鱼现在基本都是养殖的，那会可以钓也可以捞，这种鱼有一种特点就是一旦上岸很容易就会死掉，可以说非常的“娇贵”，或许正是这个特点，其味道也非常的甜美。

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小泥鳅

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小泥鳅印象中，小时候有抓到泥鳅那是非常开心的，因为拿它来炖汤，加入党参和枸杞之后，汤头真的是非常的甜，味精都不需要加，这是一种天然的味道。

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河蚌

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河蚌
河蚌河蚌和珍珠总是联系在一起，故而很多人都觉得河蚌不能吃，但如果你意外地品尝一下，会发现原来河鲜有时候比海鲜还有更能够唤起我们味蕾探求美味的欲望。

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黄鸭叫

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黄鸭叫名字非常的奇特，没吃过的朋友肯定不知道这居然是一种河鱼，之所以会被如此称呼，是因为其叫声犹如鸭子而得名，吃起来非常的滑嫩爽口，取一块鱼肉放在嘴里，就像吃豆腐那般奇妙。

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河流污染
【养殖|这些河里的野味赛过餐厅硬菜，80后才有这口福，你们都吃过吗】怎么样，作为吃货朋友的你吃过以上几种呢？作为80后的我们，当初是有这种口福的，但是随着污染河水和我们过度的捕捞，如今这些美味正在慢慢消失。