肠子|东北的“5大硬菜”，外地人纷纷表示接受不了，本地人却吃得喷香东北|接受|本地人|毛蛋|血肠

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导语：东北的“5大硬菜”，外地人纷纷表示接受不了，本地人却吃的喷香
我们国家地大物博，不同地区不同的天气和环境，造成了不同的饮食口味以及习惯。像南方人因为天气比较炎热，就喜欢吃清淡的菜更多一些；而北方相对来说更能吃辣，而且更喜欢吃热气腾腾的食物，因为天气比较冷。我们今天要来聊一下关于东北的5大硬菜，估计外地人都接受不了，但是东北本地人却吃的香喷喷。我们一起来看看是哪几个菜吧！

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1.杀猪菜
杀猪菜其实最开始没有名字，最开始是家家户户过年时候杀猪，杀完猪之后会拿出来一部分猪身上的肉来做菜，后面就干脆叫杀猪菜了。杀猪的时候基本上左邻右舍都会来帮忙，杀完了帮忙处理猪肉，灌血肠（下方有详细解释）。全部处理好之后会拿出来一部分的猪肉包括其他的猪身上放入锅里炖，另外一部分就收起来过年的时候吃。炖的时候还要在煮肉的汤里加入酸菜，煮好了整条街都能闻到香味，特别香。肉肥而不腻，而且这个杀猪肉因为是现杀现吃的，所以非常新鲜，但是估计外地人都接受不了，本地人吃的却很爽。

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2.毛蛋
毛蛋，其实就是鸡蛋在孵化的过程中受到了各种因素，最终没有孵化成功，导致胚胎停止发育，死在了蛋壳里，但是这个时候的小鸡马上就能破壳而出了。其实烤毛蛋在东北的街上基本上随处可见，就是未孵出的小鸡，其实羽毛和头身子这些都已经长出来了，看起来是非常恐怖的，但是不少人却很爱吃，尤其是街上的烤毛蛋的小摊也不少，足以证明东北朋友对毛蛋的喜爱，不少东北的朋友都说好吃，吃着非常嫩。但是外地人看见这个毛蛋估计就接受不了，更不要说吃了。

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3.血肠
上面提到血肠，很多人可能看见这个名字觉得有点恐怖，其实血肠并不是说本身里面带血的肠子，而是杀完猪之后从里面取出了猪的肠子，把猪肠子洗干净之后，再把猪血灌进猪肠子里面，场面非常血腥，但都是货真价实的血。血肠灌好之后扎起来，放到锅中煮，煮的时候还要在肠子上面扎几个小眼以防肠子炸开，煮好之后即可上桌，蘸上点蒜末或者大酱吃的喷香，但是我们外地人光看着这个血肠估计就怕了，更别说吃。

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4.蘸酱菜
其实不少网友估计都听过，东北人爱吃蘸酱，网上竟然还有人说“一碗大酱能干二里绿化带”，此言一出更是引发网友的爆笑，虽然是开玩笑，但是足以证明东北人对大酱的热爱。在东北基本上什么都能蘸酱吃，吃的贼香，而且大部分都是生的蔬菜。但是相对来说，我们南方人更爱吃熟食。不少网友纷纷表示还是接受不了，熟食让我蘸酱吃估计还能接受。

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5.蚕蛹
蚕在吐丝结成茧之后，过几天就会变成蚕蛹，刚变成蚕蛹的时候外皮非常柔软，蛋白质非常高。我们在烧烤摊上经常可以看到烤蝉蛹，但是估计很少有朋友会点，因为看起来就像一个大肉虫，实在是难以下咽。但是不少北方的朋友都很爱吃，蚕蛹的营养价值非常高，蛋白质也很丰富，烧烤蚕蛹一口下去还能爆汁。
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