这家|这家来自徐汇的百年老字号为啥这么“潮”？中薪|老字号|来自|徐汇|月饼

9月13日下午，“回味上海，国潮派对”欢乐文旅美食周在第一食品南京东路旗舰店正式开幕，现场推出众多上海老字号的特色美食以及不少休闲体验类的“跨界”产品。作为来自徐汇的百年老字号，乔家栅此次携新品糕点、咖啡，把经典口味和创新理念带给广大消费者。
对于老字号来说，老情怀不是唯一的法宝，新探索才是其发展正当时的秘诀。在新品研发上，乔家栅屡次放出大招。去年试水“乔咖啡”获得市场效应后，已针对不同季节和消费者喜好开发出了一系列咖啡饮品。今年的月饼季，在现制月饼类，除了保持了传统口味的鲜肉月饼，还推陈出新带来了“虾扯蛋”鲜肉月饼，整颗虾仁加上咸蛋黄一起攻陷鲜肉月饼，在层层酥皮包裹下带来了幸福感爆棚的口感。对于注重绿色健康的消费者，推出了苔条花生月饼，饼皮松酥，甜中带咸，咸里透鲜，有苔菜的特殊味和花生的坚果香。

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为了不断开发出既传承经典味道、又创新工艺的产品，乔家栅经过多次试验，融合现代流行元素，以传统老手艺，引领新口味，历久弥新。作为百年老字号第二食品旗下的“二食肆”点心铺，也推出了许多更符合年轻人口味的产品，同时一改过去传统的设计风格，增添了许多老上海风情的图案。
【这家|这家来自徐汇的百年老字号为啥这么“潮”？】

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近年来，乔家栅、二食肆的产品不仅入驻线上购物平台，还与其他老字号强强联手，不断扩张线下门店，让老字号更符合年轻人的消费特性，也更有生命力。
采访人员：汪晓、施昱辰
后期剪辑：朱文喆、邢颖（实习）
编辑：赵玥
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