图片来自网络|鸡蛋这么做,健康营养,全家老小抢着吃
如果冰箱里只能留一种食材,那我肯定选鸡蛋。
没别的,就因为做起来简单且营养百搭。煮熟就能直接吃,实在不行可以当荤菜和各种素菜一起炒。下个面条,做个蛋汤也能提鲜,你说神不神了?
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鸡蛋和素菜搭配着好吃,和肉类搭起来也不赖。
前几天闺蜜带着小孩来我家玩,我就给她们做了一道我小时候最爱的猪肉蛋卷。
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薄薄的蛋皮裹着柔软弹滑的肉糜,大人爱吃,给小宝宝做辅食也很有营养,要不要告诉你们这道菜也很适合在健身的小伙伴呢?
猪肉蛋卷做起来并不算难,最有技巧性的一步,就是煎出薄而不破的蛋皮
诀窍是拿个趁手的平底锅,热锅放油,转小火,倒入少量蛋液,旋转平底锅,让蛋液均匀地流遍锅底。
等到边边都翘起来的时候,用筷子迅速地夹起!得到一张完美的蛋皮
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再把调好味的肉糜卷进蛋皮里,隔水蒸熟就大功告成啦。
- 猪肉蛋卷-
[ 食材 ]
鸡蛋,肉糜,葱,胡萝卜,盐
[ 做法 ]
1.葱切碎,胡萝卜切丁。
不爱吃胡萝卜的话,放点荸荠也可以。
2.将葱、胡萝卜、盐放入肉糜中,敲入鸡蛋搅拌均匀。
加鸡蛋能让肉糜变得更加爽滑。
3.另拿个碗,鸡蛋加盐打散。
4.平底锅烧热,放油,倒入蛋液,并快速转动。等蛋皮凝结,用筷子整张夹起~
这其实是个熟能生巧的活儿,第一次做不好,多试几次就成功了。
【 图片来自网络|鸡蛋这么做,健康营养,全家老小抢着吃】5.将肉糜均匀涂抹在蛋皮上,卷起来。
6.大火隔水蒸20分钟,切块装盘。
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鸡蛋本身就有鲜味,所以只需要一点点盐,肉蛋卷就能鲜香味足。
你们总是问我能不能做点小宝宝爱吃的菜,喏,这道猪肉蛋卷就很合适!记得不要放太多盐~
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