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【南澳岛|潮汕美食 | 走遍南澳就只为吃上这么一口】它们，就是旅食家本期主角：宅鱿，金薯，紫菜 —— 共称“南澳三宝”。
南澳岛有着得天独厚的地理环境，是内地唯一一个北回归线贯穿的海岛，冷暖流在此交汇，水质含氮量高，在工业污染下养殖的紫菜营养丰富，味道鲜甜，口感也更为爽脆。长成后的紫菜被农人收集晾晒，紫黑透明富有光泽。

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宅鱿是南澳出产的鱿鱼干货，主产地为后宅镇，由此而得名。当地渔民钓鱿鱼的方法很有趣，每个夏季的夜晚，他们会用没有鱼饵的“菊花钩”去“掇鱿”。当地出产的鱿鱼以体大肉厚质嫩著称，宅鱿制作独特，食用相当之考究。吃过的人无不称赞。

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既然叫它“金薯”一定有它的过人之处：口感松软，肉质甜润，富含多种营养成分。这都归功于南澳岛的气候与砂质土壤。绿色天然，深受食客的喜爱。金薯现已成为当地农人的主要经济作物。

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“南澳三宝”是当地伴手礼的不二选择，在海岛各乡镇沿街特产点均可购买，回家简单的制作就可食用。除此之外，南澳岛还有什么特色美食值得一试呢？
一款来南澳必须吃的特色小吃，街边摊子都会看到，到冬天尤为热销。香气扑鼻，酥脆又松软。再喝杯凉茶，解腻不上火。

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菜头丸是一种潮汕地区的传统小吃，丸子是由萝卜丝、地瓜粉、花生米揉制而成。放入蒸笼蒸熟后，入油锅中煎炸，外表呈现出金黄色便可食用，是逢年过节家家必备的食品。

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海石花既可清热解暑，还有排毒养颜、润肠的功效！夏天更有降火气的功用，美容养颜圣品。在南澳街边吃上一碗清凉爽口的海石花糖水，炎炎夏日感觉特别舒适。

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与普通翻砂芋头不同，南澳这里是由当地特色“金薯宝宝”做成，是餐桌上最具人气的饭后甜点哦。

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游玩时刻夜宵必不可少，推荐南澳老字号猪脚饭店招牌肠粉，与别处不同的特点是，分量足，皮比其他肠粉稍微厚一点，很Q弹，里面放了青菜、猪肉末、火腿片、鸡蛋、生蚝仔；蒸完出炉会放酱，酱有点点小甜，还放了萝卜干碎。

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南澳岛的炒冰的主要原料是各类水果、砂糖和水，吃起来果香浓郁、冰质细腻，还可以依据喜好加果仁、椰子块及葡萄干，冰爽畅快。炒冰、烧烤、海鲜、啤酒，夜生活就是这样丰富起来的。

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精选山上放养走地鸡，裹上精心制作的酱料，包在锡纸里放进取自黄花山山土打造的瓦窑里烘烤，半小时后，香喷喷的黄花山叫化鸡就出炉了，一定要趁热吃哦。

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当地特色之一，应该只有南澳有这种吃法，就是将腐乳与面粉和水一起搅拌，让腐乳的味道渗透到面粉里面融为一体，然后放入煎锅中煎成一张张香喷喷的面饼，这个是吃农家乐必须有的一道特色菜。

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宅鱿与啤酒，一对好基友
来源：食在揭阳
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