导读：买粉条时，内行人专买这4种，价格低，质量好！老板：这人是行家
粉条是什么？
粉条就是用红薯或者马铃薯为主要原料，经过研磨加工制成的条状性食品！
它在中国人的餐桌上，出镜率还是非常高的！

文章图片
据说，王昭君出塞后吃不惯面食，于是厨子便用粉条和油面筋，一同加入老鸭汤煮至。如此一做，甚合昭君的口味。后来经过不断的改良，就成了现在的“昭君鸭”，如今在山西，在甘肃等地较为常见！毕竟是传说，真相无从考证。

文章图片
上周末感冒了，身体有气无力地在家躺着。工作室的小张打电话说，送粉条的那位大爷来了，问我还要点不？我想，正好店里的也不多了，再说也一直用他的，一般不会错的，就要了20斤。没想到第二天去一看，这都是些啥呀，这造假也太不专业了吧！

文章图片
为此，我特意请教了一位老农！他说，不管是买粉条还是粉皮，内行人专买这4种，放心大胆买就行，他们无法造假，都是质量高，价格低的好产品，懂行人必吃！

文章图片
2：看形状，优质的粉条断头很少，一般来说都比较整齐。而劣质的粉条，中间和两边都会有很多的断头。再就是闻一下味道，优质的淀粉有很浓的淀粉味，劣质的淀粉有明显的异味。
【 而劣质的粉条|买粉条时，4种放心大胆买就行，老农透露无法造假，懂行人必吃】3：折一下，优质的粉条柔韧性都很好，不管怎样折都不断。而劣质的粉条，只需要轻轻一折就断了。这是最直观的判断粉条是否优质的方法。
4：烧一下，在允许的情况下，取一节粉条，用火烧一下看看。优质的粉条火苗很小，没有噼啪的声响。而劣质的粉条火苗则会很旺，还会有明显的噼啪声响。
买粉条时，内行人专买这4种，价格低，质量好！老板：这人是行家！

文章图片
其实任何东西都是有一个极限的，粉条也是如此。一般来说粉条的耐煮性，只会与其所含淀粉的糊化度，粗细，厚度有关。正常的红薯粉条，在沸水中煮15-30分钟是最合适的，而劣质的粉条则要煮上一小时，甚至时间更长，这样的粉条大家就要当心了！

文章图片
将粉条放在盆中，加入温水（手指试一下，微微感觉有点烫），再加入一小勺盐，一大勺白醋，盖上一个盘子，这样可以防止热量散出，只需要3分钟左右，粉条就泡好了。

文章图片

• 值得|分享几道清淡的快手菜，做法简单，而且美味，值得推荐！
• 香菜口味棒|王一博代言出新品啦！粉丝纷纷慕名而来，新鲜零食口味可还行？
• 留香|今天做一道一品南乳肉 ,酥而不腻满足你的味蕾让你唇齿留香
• 失败|炖鲫鱼只需加盐，汤特别白，而且零失败，原来以前都做错了
• 做好|农村奶奶弄的这道菜，做好刚上桌就被我们一扫而空！
• 豆豉|豆豉青椒炒五花，肉肥而不腻，青椒满口生香，美味至极
• 馒头|美味的早餐这样做，简单好吃又便宜，而且营养丰富！
• 苹果|古代苹果不叫“苹果”，而是有一个很唯美的名字，日本至今还在用
• 特别|特别解馋还超级简单的家常菜，香而不腻好吃极了，配饭吃太过瘾！
• 必备|芋头扣肉的家常做法，油而不腻，开胃下饭必备菜