香味|腊肉一炒就硬？因为你只会放油！多加这1步，腊肉不硬还鲜香味美中薪|味美|鲜香|多加|往里|食用

现如今许多家里都是会炒腊肉吃，历经油爆后的腊肉吃下去鲜香味美，无论是下饭或是下酒，全部都是特别出色的选择。

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今儿小编就给大伙儿介绍一下炒腊肉的最佳方法。

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第一步，首先将提前准备好的腊肉用自来水清洗净，再放在菜板上，用刀将其切割成片状，随后将切好的腊肉放在盆里，往里添加适量的温开水和少量的食用盐，大约浸泡20分钟左右，这就能够运用盐浓度的差距，让腊肉里边的盐分析出，降低腊肉所含有的含盐量。

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第二步，随后往锅中添加适量的自来水将其烧开，再把浸泡好的腊肉放在锅中进行烧煮，大约一分钟就可以盛出，这就能够使腊肉变得柔软，污垢也会掉下来，而且在炒菜的步骤之中也更容易进味，吃下去的口感也会好些。

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第三步，往锅中倒进适当的植物油，开火将其烧开，再把切完的蒜放在锅中炒出香气，随后转为中火，把腊肉放在锅中进行煸炒，再把提前准备好的萝卜条也一块儿倒进去，大约煸炒一分钟左右，再往锅中撒入少量的葱段和食用盐进行调味提鲜就可以出锅了。

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在放油炒腊肉以前，最好是将腊肉放在锅中进行烧煮，这就能够让腊肉迅速的变松，炒出来的味道和口感也会好些。大家学会了么？
【香味|腊肉一炒就硬？因为你只会放油！多加这1步，腊肉不硬还鲜香味美】

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