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大盘鸡的制作方法食材：鸡肉1000克、青椒一个、红椒1个、干辣椒5个、生姜5片、大大蒜五瓣、辣椒酱20克、番茄酱10克、白糖10克、盐5克、油适量、白胡椒粉2克、孜然粉2克、土豆2个、洋葱半个、香叶两片、八角一个、桂皮一段、花椒20粒、白醋5克。

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大盘鸡的制作方法：

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1、生姜切成片、大葱切成段、青椒和红椒切成小块、洋葱切成小块。

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2、土豆切成大一点的滚刀块、鸡肉剁成大块、蒜用刀拍一下。

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鸡肉里添加大葱、姜片、白胡椒、盐、花椒，用手抓匀，腌制30分钟。

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4、起油锅，油锅烧热后，加入少许油，放入白糖翻炒，炒至颜色变黄。

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5、鸡块加入锅里翻炒均匀，加入干辣椒、孜然粉、辣椒酱翻炒断生。

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6、土豆加入锅里一起翻炒，加入一些开水，再加入桂皮、八角、盐、香叶、盖上盖子，大火煮开，换成小火煮半小时左右。

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7、鸡肉煮到软烂，加入洋葱、青椒红椒、大蒜翻炒一会，即可出锅。
【 翻炒|大盘鸡的制作方法家常菜，这样做出的大盘鸡特别入味，真是太好吃】

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