下饭|家人最喜欢的三道辣味家常菜，特别鲜香美味，做法简单很下饭中薪|家常菜|美味|做法|鲜香

大家好，我是中医孙医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。
家人最喜欢的三道辣味家常菜，特别鲜香美味，做法简单很下饭
爆炒牛蛙

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食材：牛蛙2只辣椒2～3个，洋葱一个，大蒜一根，生姜三小片，蒜子2瓣，干辣椒适量，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，黑胡椒，花椒。
做法
1、牛蛙洗干净切块，两只大的够小两口吃两顿了，加黄酒两勺，盐一勺腌制半个小时左右。
2、青椒（也可加入红椒更好看）洋葱切片，大蒜，生姜，干辣椒切小块备用。
3、腌制好的牛蛙会出水，还有多余的黄酒，用篮子滤干备用。
4、热火倒油，开小火，依次放入生姜，蒜子，干辣椒，大蒜段，洋葱煸出香味。
5、大火倒入牛蛙快速翻炒至牛蛙肉质发白，加入一匙黄酒，两匙生抽继续翻炒至牛蛙染上生抽颜色。
6、加入大蒜段，辣椒，盐，糖，胡椒粉，花椒粉继续大火爆炒一分钟。因为之前放了生抽黄酒，所以不用加水
7、最后放入适量老抽调色，翻炒片刻即可出锅
蜜汁猪肘

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食材：
主料：猪肘1500克辅料：香菜10克调料：蜂蜜10克大葱15克姜15克八角4克花椒4克淀粉(豌豆)15克酱油20克味精2克大豆油100克
制作方法：
1. 将肘子皮上的残毛刮净，洗好；
2. 肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；
3. 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；
4. 将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；
5. 取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；
6. 炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
麻辣鸡块

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材料：鸡腿,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香菜,八角,食用油
做法：
1、鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
2、锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
3、再放入鸡腿翻炒至发白变色。
4、放入豆瓣酱翻炒均匀。
5、调入适量老抽炒匀上色。
6、再放入香菇翻炒均匀。
7、添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
【下饭|家人最喜欢的三道辣味家常菜，特别鲜香美味，做法简单很下饭】8、调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。