便当|开工便当就来吃仙人球蛋糕吧，这超级可爱的杯子蛋糕，萌翻天了中薪|蛋糕|超级可爱|仙人球|杯

这款蛋糕在我的微博中阅读量超过20万，很令人惊喜。它除了亲民的外表，口感也与众不同，抹茶奶油包裹着猕猴桃，咬一口鲜嫩多汁，可可蛋糕软绵，也不会感觉甜腻，几种味道搭配在一起，成就了和谐曼妙的口感。没有裱花嘴的小伙伴们可以准备裱花袋，用它剪个口替代花嘴，非常方便。对于新手，跟着步骤做也没有难度！

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参考量：8个
蛋糕材料：黄油25克，牛奶39克，全蛋液148克，白砂糖80克，低筋粉93克，可可粉8克，芝士2片
奶油材料：黄油230克，牛奶80克，糖粉50克，抹茶粉5克，猕猴桃4个
开始制作：

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1.做蛋糕。牛奶和黄油放入微波炉加热，融化成液体。

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【便当|开工便当就来吃仙人球蛋糕吧，这超级可爱的杯子蛋糕，萌翻天了】

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3.筛入低筋粉和可可粉，搅拌均匀。

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4.加入牛奶黄油液，搅拌均匀。

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5.将蛋糕糊装入纸杯中，8分满。放入烤箱中下层，160℃烤35分钟。

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6.烤的时候做奶油。30克黄油放入微波炉，高火加热1分钟左右化成液体。加入抹茶粉拌匀，直到没有颗粒，待用。

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7.剩余的黄油软化，加糖粉打发至蓬松。

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8.分次加入牛奶，打发至呈羽毛状轻盈蓬松。

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9.取一大勺奶油装入裱花袋，剩下的加入抹茶液，继续搅打均匀。

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10.抹茶奶油装入另一个裱花袋。

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11.趁奶油没有挤到袋底时，剪个小口。

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12.做多肉。猕猴桃去皮对半切开，一半放在蛋糕上。

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13.抹茶裱花袋紧贴蛋糕和猕猴桃往上拉起，边拉边挤出奶油，线条一定要贴紧猕猴桃。

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14.所有线条收口都在顶部。

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15.取一片芝士片，用模具压出花形，放在仙人球顶部。

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16.装白色奶油的裱花袋剪小口，在仙人球上挤出刺，数量和排序无规则，看着顺眼就好。
小贴士：
1.可以根据个人喜好添加不同分量的抹茶粉，做出深浅不一的多肉。
2.抹茶奶油不要一次装满裱花袋，裱花时手温容易融化奶油，尽量只装入一个仙人球的量。
3.猕猴桃要根据杯子蛋糕的大小来挑选。
4.奶油和水果保鲜期短，完成后冰箱冷藏保存，3天内吃完。
仙人球蛋糕做好啦~~

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选自《小心思甜点》这本书，版权所有。