开心|香味四溢的几道家常菜，荤素搭配，简单美味营养，家人吃的很开心中薪|美味|香味|营养|家人|家常

蒜爆羊肉

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材料：羊肉350克，蒜3头，蛋清1个，花生油40毫升，料酒10毫升，酱油20毫升，醋10毫升，白糖10克，胡椒粉2克，鸡精2克，水淀粉少许
做法
1.羊肉从冰箱里拿出来化冻，羊肉切成薄片。
2.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
【开心|香味四溢的几道家常菜，荤素搭配，简单美味营养，家人吃的很开心】3.把蒜瓣洗净，切成片状，锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
4.炒至变色，盛入盘中，锅里留底油，放入蒜片煸炒。
5.放入醋煸出香味，再把羊肉倒入锅中翻炒，倒入酱油、料酒和白糖。
6.翻炒片刻即可，出锅装盘，即可享用。
回锅牛肉

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材料：牛肉250g，淀粉30g，面粉20g，蛋1个，青椒半个，红椒半个，盐3g，胡椒粉1g，鸡精3g，姜汁水15g，料酒10g，姜蒜5g，油适量
做法
1.青椒、红椒洗净切块，将牛肉剁成茸加点分，面粉，少许盐，胡椒粉，鸡精，料酒，姜汁水，蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形快
2.锅加油烧6-7成热，将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出
3.锅下油烧热，放姜蒜片、青椒、红椒炒香后下木耳炒至断生，下牛肉片炒匀，下料酒，盐，胡椒粉，鸡精调好味即可
香酥鸡

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材料：肥嫩光鸡1只，大姜、大葱各15克，花椒盐适量，八角一枚，丁香5克，精盐适量，味精5克，料酒10克，花生油1500克。
做法：
1、将加工好的鸡洗净，胸骨用手掀断放入花椒盐、精盐、料酒、味精、葱、姜腌透擦净。鸡放盘内，盖白纱布，布上放葱、姜、八角(拍碎)、丁香上笼煮熟，取出稍晾，擦干水分。
2、锅内放花生油，待五六成熟时下入鸡，稍炸，起锅顿火，油%时重放火上，这样顿火几次，直炸到色金黄时捞出，沥油。上桌时外带甜面酱、小葱佐食。
白菜香菇蒸豆腐

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材料：白菜1棵、豆腐1块、香菇适量、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙
做法：
1. 白菜洗干净后剥开，焯热水后过凉水沥干，香菇洗干净去蒂切丁，豆腐切块，放在盘子里压碎。
2. 锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出，将香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀，加1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐搅拌均匀。
3. 将调好的馅儿放在白菜叶上，卷成卷，蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可上桌
【来源：小依爱生活】
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