每天送孩子去学校的路上都会路过菜市场，一般来说我都是在回家的时候顺便就把今天所需要的食材买好，这些事情都是有计划的，不过今天就有一些不一样了。今天送完闺女回家的路上我突然发现菜市场有特别新鲜的牛肉，这可是特别适合我家闺女的，什么肉她都爱吃，这牛肉她也肯定很喜欢，不过一个星期我也只能给她吃一次，毕竟现在牛肉我们这里要49一斤呢。
牛肉的做法多种多样，煎牛排是特别高端的做法，也有家常的做法就是卤牛肉或者炖汤，不过我这一次却不想这么做，因为总觉着这样做好以后吃起来不太过瘾。板栗炖牛肉似乎很受人们喜欢，不过我这一次却是将板栗替换成了白萝卜，这样吃起来口感也特别棒。

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秋冬季节，白萝卜焖牛肉是最好的选择，即可以增强人体的免疫力，也能很好的对人体营养起到补充作用。牛肉里面含有非常优质的蛋白质，对人体的免疫力以及强悍的身体素质有促进作用，牛肉中含有各种非常丰富的营养物质，这些微量元素对于孩子的智力发育帮助性是很大的。

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更值得一提的是，和猪肉以及其他肉类不一样，牛肉中含有的脂肪量很少，多吃牛肉并不会让人出现长胖的现象，只会让人身体变得更加强壮，尤其是处于生长期的孩子，多吃牛肉会让个头增长，远超同龄人。
总体来说，这道白萝卜焖牛肉好处多多，将白萝卜和牛肉结合在一起也是别有一番风味，秋冬季节，特别是现在天气渐渐转凉的情况下，这道菜更是一个再好不过的选择。
【菜品】白萝卜焖牛肉
【食材】白萝卜、牛腩、葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、陈皮、香叶、生抽、盐、糖、豆瓣酱、淀粉、啤酒
【烹饪步骤】
1、把牛腩切成块放入清水之中浸泡一个小时左右，只有这样才会去掉牛肉中的血水。

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2、把白萝卜切成小块备用。

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3、牛肉泡好之后下锅焯水，烧开以后捞出表面的浮沫。

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4、葱切成段，姜切片，大蒜直接用，香料准备好，辣椒准备好备用。

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5、起锅烧油，倒入干辣椒以及香料煸炒出香味，之后倒入豆瓣酱以及姜片。

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6、翻炒一会过后倒入牛肉翻炒，之后加入啤酒以及生抽调味；倒入白萝卜，和牛肉翻炒均匀之后出锅备用。

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7、把刚刚炒好的东西都倒入砂锅里，倒入啤酒，大火开始烧。

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8、大火烧开以后倒入香葱段以及大蒜，转为小火焖一个小时左右，千万不要烧干。

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9、快要收汁的时候加入食盐、白胡椒粉以及白砂糖调味。之后倒入淀粉勾一下芡，这样就可以出锅享受美味了。

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【烹饪小贴士】
1、各种香料一定要保持干燥，不然进入油锅里面以后油会飞起来，伤害太大。
2、喜欢吃辣的话可以根据自己的口味多放一些辣椒。
3、如果最后在砂锅里面想要炖的更久一点的话就多放啤酒，但是千万不要加水。
4、白萝卜下锅之前大家要注意焯水，因为这样才能去掉白萝卜的那种涩味，焖出来以后口感才会香甜。
【 秋季|这菜虽然贵但必须吃，增强孩子体质、补充蛋白质，秋季进补佳品】【文案编辑】目海食浩浩

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