5个人的晚餐，3菜1汤1糖水，简单又营养，孩子大人都吃美了

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孔子说，有朋自远方来，不亦乐乎。我们每个人看似每天接触不少人，酒桌上称兄道弟的更不在少数，但是真正知心交心却难得有那么几个。这两天正好有这样一位朋友要过来，既然是知心好友，当然要招待好。俗话说要“看人下菜碟”，朋友是南方人，这次又带着孩子过来，第一餐既要让她吃到北方的风味，也要让她吃的习惯，吃的舒服，更重要的是还要照顾到小朋友。

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最简单的做法当然是去外面吃了，但是在我看来，越是重要的朋友，越是在家吃才能体现出自己的尊重。 时间有些仓促，也没有特意买菜，都是家中常备的食材，稍微忙活一下，简单的三菜一汤，都是家常菜。俗话说，无鱼不成宴，这次做的是清蒸黄花鱼；可乐鸡翅是小朋友的最爱，一道排骨胡萝卜汤，既能喝汤还能啃骨头，再加上一盘凉拌西蓝花。再加上2道主食，焖了米饭，也蒸了红糖馒头，这也是家里常做的面食之一。还有一份糖水是银耳羹，因为北方干燥，所以我也会经常做一些糖水补充水分。有荤有素，营养全面，大人孩子都爱吃。
【清蒸黄花鱼】

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黄花鱼，口感比较好，蒜瓣肉，吃起来也很鲜嫩，加上刺少，所以也很适合给孩子吃。做清蒸鱼，我一般习惯用蒜末和料酒腌制，达到给鱼肉去腥的效果，腌制的时候，加上适量的盐。水开之后，上锅蒸6分钟至8分钟，关火后焖3分钟左右，时间不用太久了，要不鱼肉就蒸老了。蒸出来的水分，非常腥，一定需要倒掉。鱼肉上放上葱花，浇热油激出香味，然后淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
【可乐鸡翅】
这道菜是孩子们最喜欢的，将汤汁拌上一碗米饭，孩子都能吃个精光的。

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鸡翅最好划上2刀，更方便入味。先过水焯至变色，然后少倒一点油，煎至微微发黄后，加入姜片和可乐，一丢盐和老抽，煮开之后，再煮15分钟，最后收汁就可以了。汤汁稍微多留一些，总有爱用汤汁拌饭的孩子。
【排骨萝卜汤】

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排骨用的是大排骨，价格亲民多了。水中加入姜片和料酒去腥，把排骨焯水之后捞出，放入高压锅中，加入适量开水（或者热水），加入切好的胡萝卜，姜片和大葱，适量食盐，等到高压锅上汽之后，中火煮15分钟到20分钟就可以了，汤有丝丝的胡萝卜清甜，肉质也非常软烂了。
【西兰花】

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最近非常喜欢用料汁拌蔬菜，简单快速的同时，味道也不错。西兰花掰成小朵，焯水1分钟左右捞出；锅中倒油，加入蒜末，生抽，白糖，盐，再加适量清水，烧开之后，浇在蔬菜上就可以了。同样的料汁，用来拌圆白菜也好吃。
【银耳羹】

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银耳提前泡发，再用高压锅来做。我另外还加了干百合和枸杞，冰糖，熬煮了25分钟左右，非常软烂了。
【来源：湘湘的厨房】
【 味道|在家吃最实惠最卫生！3菜1汤1糖水，清淡营养，家常味道最珍贵】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

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