质变|浅谈存放的白酒为什么会发生质变中薪|浅谈|白酒|存放|酿酒师

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白酒中的微量成分含量不到2%，其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。虽然含量极少，但对白酒质量却有极大影响，决定白酒的香气和口味，构成白酒的不同香型和风格。
一、没有注意密封
我们想要让白酒储存之后口感变得更好，香味变得更纯正，一定是需要我们密封的！酿酒师告诉我们，没有密封的白酒，基本上不到的一年的时间，酒精就已经挥发的差不多了！所以如果家里的白酒是我们见过密封保存的，那酒味可能是已经变质了，那么白酒定制厂家建议我们还是不要喝了！

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二、没有注意温度
【质变|浅谈存放的白酒为什么会发生质变】储存白酒的时候，除了需要注意酒的密封性，但相对比较重要的还是白酒储存的温度，不管是过冷的环境，还是高热的环境下，都会使我们的酒口感变得不好！酿酒师告诉我们，白酒的温度一般都维持在12度与15度之间，这样的环境是理想的。
三、没有注意避光
光线对于白酒的伤害也是非常大的，酿酒师告诉我们如果白酒长时间的放置在阳光下，就会加速酒的氧化速度。所以要想我们的白酒保存的更加的完好，就一定要找一个避光的地方。还要记得，将酒原理日光灯的照射哦，这也是会影响到白酒的口感的！

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白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量多的成份，微呈甜味。乙醇含量的高低，决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越强烈。但是如果不注意存放的话会使这些物质发生变化，为了能够喝到美味的白酒，还需要人们注意存放才行。