牛腩|红烧土豆炖牛腩，真的不难，跟着我做，吃饱了称赞中薪|土豆|吃饱|称赞|炖土豆

我亲爱的妈妈因为牛肉价格低，买了5公斤牛腩，这项艰巨的任务已经降临到我身上，我先做一部分，我们都知道的菜是炖土豆牛腩。

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慢煮炖了几个小时后，软烂的牛腩可以达到入口的即时效果，有的人会说牛腩有异味，这是不可接受的，其实，我想说的是，只要烹调方法得当，时间足够，这种味道是可以消除的，我们之所以都喜欢炖土豆牛腩是因为酸甜的味道会让你忘记羊肉的味道，酸味既能开胃，又有神奇的味道，你吃得越多，你就会越开心，久而久之，我们会喜欢这道菜的，这次，让我们看看如何做好这道菜。

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【制作主料】切成可爱的方块牛腩，热眼洋葱1个，不小的胡萝卜，我准备了两个大土豆，两个鲜红可爱的西红柿|第一步解冻妈妈带回来的牛腩，然后把他洗干净放进锅里煮，像我们上一篇文章中的鸡翅，也是用冷水煮的，因为用冷水煮的牛腩可以使肉质紧致一些，就像我们的皮肤，紧致就是美丽~！煮沸后，浮沫也应立即丢弃（尽快处理，汤底及其使用区域应先保留），并将牛腩捞出并排干。当你买PS:牛腩你最好选择一些肥肉和瘦肉，这种牛腩可以炖自己的脂肪，让汤更美味，虽然价格会高于纯瘦肉精，但就其美味份额而言，我还是ok，这不是吃东西的路上的问题！~

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|第二步是按照通常的加工和切割方法准备洋葱、姜和大蒜，虽然大蒜不需要切成块，但还是要用刀拍打，至少，应该保留一个汤汁进入或大蒜味道可以出来的通道~这个时候，我们要一个简单的油炸糖颜色，我一般用冰糖炒，因为白砂糖太容易融化，所以会糊锅而冰糖在热油中会有一个熔化的过程，这会给你一个很短的缓冲期，这样油炸糖的颜色会更加透明漂亮，当你看到糖的颜色有一个丢丢黄色，你可以把他挂在空气中牛腩的一侧（如果牛腩上的水没有完全排干，我们可以用厨房用纸再次擦拭，这也是为了您的安全，水和热油接触的食物不是笑话，我们还是要注意这个问题，不要吃颜值，哈哈~）每片牛腩涂上糖后，我们可以添加干辣椒，香叶，生抽，老抽，料酒，在这个过程中，我们需要提前准备东西并将其放在手边，如果我们不把锅里的牛腩翻过来，那是因为糖浆糊锅造成的，这真是浪费了之前所有的努力，要哭会晕倒在厨房里。当你的灵敏的小鼻子闻到香味时，我们可以添加牛腩之前留下的汤水，并覆盖牛腩块，同一个锅会煮开起泡，打开后炖起来也不会慢，他会觉得……在1小时内不会是完美的

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|第三步来吧，这次我们需要一个炒锅做饭，如果仅有的一个煎锅被牛腩占据，你可以选择让牛腩让位给炖锅/砂锅，让煎锅出来。切大块的胡萝卜，土豆和洋葱，否则，他们可能在随后的炖煮中太腐烂了，化掉，西红柿不去皮，而是直接切成丁，如果你有点单纯或强迫症，可以选择煮沸后去除漂浮物~锅里的油要多准备，首先，把洋葱炒到香味溢出，然后把土豆和胡萝卜一起放入平底锅里煎，事实上他有点变色，把西红柿放进锅里尝味道，我们可以添加番茄酱来解决颜色不够红、酸味不到位、甜味过多等问题。

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|第四步|炖牛腩1小时，把这些炒好的蔬菜放进锅里找牛腩玩，让他们在锅里玩一个小时左右，看土豆娃娃已经变成了一点沙子，那就足够了。喜欢汤汁面条和bibimbap的人可以在开始时多放汤水，不喜欢的人在大火后会更浓。家庭炖土豆牛腩的简单版本已经完成，肉汤里含有各种新鲜蔬菜的精华，桌上摆着一锅香喷喷的橘子肉汤，厨房里弥漫着酸甜苦辣的味道，绝对让人久久感到饥饿，炖2小时或更长时间后，牛腩可以吸收汤汁的番茄和土豆，成功掩盖了他不可接受的味道，只剩下牛肉的营养和他自己的肉香，无论是吃米饭还是吃bibimbap，都是人们无法拒绝的温暖美味。如果你喜欢我的分享，你可以关注我，跟我谈谈你最喜欢的食物，我们用食物交朋友~！