美味|孩子吃得连连吮指！中秋餐桌上的几个菜，简单易做，营养又美味！中薪|美味|营养|孩子|鸡翅|仔姜

吮指鸡翅

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用料
主料鸡翅中12个
辅料烤肉酱30克老抽1茶匙蚝油1汤匙葱姜蒜适量料酒1汤匙
做法
1.食材：鸡翅12个、烤肉酱、黄酒、大蒜、姜、老抽、生抽。
2.鸡翅洗净，在每个鸡翅背面划两刀方便入味。
3.大蒜切末、姜切片
4.鸡翅、大蒜、姜片、老抽、生抽、烤肉酱一起放入保鲜盒中。
5.抓匀腌渍最少2个小时（我基本是提前一天晚上腌渍好）
6.电饭煲中放入葱段、姜片
7.依次码入腌渍好的鸡翅，腌渍的汤汁浇在鸡翅上。
8.盖上盖子，按煮饭键。
9.中间给鸡翅反一次面
10.煮饭程序结束，好吃的吮指鸡翅做好了。
红烧羊肉

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用料
羊肉（羊排，带皮羊肉均可）1斤郫县豆瓣3茶勺（可以自己调味）老姜四五片花椒一把开水鸡精少许（其实可不加）油冰糖1颗
做法
羊肉用冷水清洗
锅烧热后倒油烧热，倒入姜片炒香后倒入羊肉，翻炒，加入一颗冰糖，炒化！！然后撒一把花椒进去，炒匀，再倒入豆瓣，翻炒出香味。加鸡精。（整个过程大约三四分钟，其间要不断翻炒）
炒好加开水！！开水！然后翻一下，倒入高压锅。因为我准备第二天用原汤吃羊肉米粉，所以我加了两大碗水，差不多锅里淹没了所有羊肉。PS：此时试试味道，如果觉得淡了就加点盐（一般不用，豆瓣还是很强力）
高压锅，肉类档最高时间，20分钟就搞定！
炸胡萝卜香菜丸子

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用料
主料胡萝卜600克香菜50克
辅料面粉2茶匙鸡蛋1个小葱2棵五香粉1/2茶匙白胡椒粉少许食盐适量
做法
1.主要食材：胡萝卜、小葱、香菜、鸡蛋、面粉
2.胡萝卜去皮擦成丝
3.香菜和小葱分别洗净切末
4.切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝中，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉、少许食盐、少许白胡椒粉、五香粉。
5.加入所有调料后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。
6.团好的丸子放入五成热的油锅中，中小火炸制，
7.炸至成金黄即可。
8.外脆内软。
仔姜回锅肉

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用料
三线肉一斤半仔姜4、5支青红椒十个郫县豆瓣（辣）一勺甜面酱一大勺大蒜3、4瓣老姜4片盐少许油小半碗
做法
青红椒洗净，切细块
仔姜切块，加少许盐和匀，备用
水中加盐和姜片，再肉放入冷水中，大火，煮沸后转为中火，煮到可以用筷子戳进肉中无血水时，关火捞出。
趁热切肉。皮那一面在下，方便切。
顺便再切点蒜瓣
油入锅烧热（手放在锅的上方有热气），倒入肉，大火爆炒，看到肉开始变得有些卷曲，肉皮边有点焦时，倒入大蒜，仔姜（要先控水），中火翻炒片刻
再加入青红椒（也要控水），拌匀后便加入甜面酱，翻炒均匀后加入郫县豆瓣。
中火继续翻炒到无水状态即可。
【来源：食指大动】
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