适量|几道经典美味的家常菜,营养美味出锅就抢,家人就喜欢这一口!

茭白炒青椒肉丝
适量|几道经典美味的家常菜,营养美味出锅就抢,家人就喜欢这一口!
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用料:茭白 四个、青椒 两个、猪里脊肉、生粉、盐、老抽、水、鸡精、胡椒粉;做法1.茭白四个切成细丝,青椒两个切丝,猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀;2.煎锅倒适量的油,大火烧热,下入肉丝扒熟;3.将扒熟的肉丝盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后,下入青椒与茭白丝翻炒;4.炒至茭白变得稍软时,加一勺半盐,再炒至茭白出水,倒入肉丝,加适量鸡精、胡椒粉调味,然后加少量水翻炒均匀即可出锅了;辣椒鸡肝
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用料:鸡肝100g,红辣椒50g,青辣椒50g,鸡肫200g,鸡心100g,油适量,盐适量,糖适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,姜适量,葱段适量,生粉适量1.红辣椒、青辣椒切断,姜切丝,葱切段,鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水,将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会2.锅内加入少许油加热,下入鸡杂和姜迅速翻炒,炒好后盛出3.锅内加入少许油加热,下入红辣椒、青辣椒翻炒片刻4.加入之前炒好的鸡杂一块翻炒,并加入盐、糖、老抽调味5.起锅前加入葱段翻炒一分钟,起锅装盘即可口水鱼片
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食材:草鱼、豆豉1、花生仁(油炸)、熟芝麻、小葱、姜、蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油做法:1.新鲜的草鱼肉,斜刀片成厚薄均匀的鱼片2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀,腌制15分钟3.豆豉和干红辣椒切碎,油炸花生去皮擀碎,葱姜蒜切碎备用4.用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿5.起油锅,下宽油,油温三四成热时,下入鱼片滑熟6.捞出控油,锅内留底油,爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎7.添加调好的料汁,烧开;趁热浇在滑好的鱼片上8.撒上熟芝麻和花生碎,添加小葱碎即可凉拌海蜇头
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用料:海蜇头、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻适量、陈醋 150g、生抽 100g、糖 100g、芝麻油 、芥末 10g1、海蜇用流水冲洗干净。2、柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。3、将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合,将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水,浸泡一会。4、将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘。不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。