掉牙|铁锅炖，香掉牙没有256G的胃千万别来不扶墙出，算我输中薪|掉牙|铁锅|256g|汤汁|东北

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· 给东北人一口锅，能乱炖整个人间 ·

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远离城市，就躲进这家“村落”里，和街坊四邻一起吃顿家常饭！
一进门好像到了另一番天地，农家特色一览无余。仿古的墙砖，圆灶围坐。

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墙上的复古壁画和标语，极有年代感。

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一个灶台一间房，带着家人和朋友，就像在家里吃饭一样，无拘束，私密性更好。

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还有一些上了年代的老物件，桌子上缝纫机，地上的大水缸~墙壁上挂着的手提灯。

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那个年代的邻里热情，那个年代的朴实处处体现在细节上。
将一整只大公鸡装进锅里，围着灶台坐下来，听着柴火噼里啪啦地响着。锅盖的缝隙间时不时飘出来一丝香味。

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吃货那颗心又开始躁动了！就像被馋哭小孩，望眼欲穿！

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东北人的铁锅炖，考验的是原料和火候，还有调料！为了满足食客们的胃，保证食物最本真的味道。老板专门弄了个养殖场。这锅里炖的是自家养的大公鸡，个头大，吃着放心！

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东北人的铁锅炖走的就是原始粗犷风，静待30分钟，开盖的瞬间，我就知道这次真的要扶墙出了！

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你能在锅里找到一整只公鸡！大公鸡要炖很长时间才够软嫩，入口鲜香十足。

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鸡肉吃起来很筋道，入口咸鲜微甜，鲜嫩不柴，很有嚼劲儿，炖到一定程度，味道已充分进入到了鸡肉内。

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时间久了之后，鸡肉慢慢脱骨，肉丝里尽是汤汁和肉香。别看这一锅乱炖其貌不扬，这可是东北人的最爱，将喜欢的食物进行融合，太棒了~~

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【掉牙|铁锅炖，香掉牙没有256G的胃千万别来不扶墙出，算我输】土豆软绵绵，入口一抿即化，超级入味。咬一口玉米，汤汁和玉米的清甜就在嘴里散开。

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宽粉是东北人最爱的一种食材。大块宽粉，久煮不烂，入口弹牙有嚼劲儿，混着锅底的汤汁，香极了！你一筷，我一筷，很快就见锅底了！

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贴饼子也是超好吃。贴着锅的一面已经变得超级酥脆蘸上汤汁格外美味。

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当然也不要忘了还在灶台里面的柴火饭，开盖瞬间大米的香气扑面。米粒都泛着红枣的清香。

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铁锅炖的汤汁可以蘸玉米饼，也可以洒在米饭里吃。这一锅的美味，一口也不浪费。肉，大口大口吃才够爽。菜，一大盘子才够豪气。

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最重要的是，夏天把锅端出去吃，也完全没有问题。和老板交代好，在后厨炖好端出来，完全可以！

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不要以为他家光有铁锅炖就完事儿了！烧烤也做出了自己的特色！
干巴牛肉

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风干的牛肉，在经过高温炭烤，进一步锁住肉香，蒸发水分。味道都锁在了肉缝里！太香了！
咬一口撕下来，越嚼越有味儿！到店必点！一定要吃！
宫后筋

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烤到焦黄的宫后筋，一层一层的调料撒上去，筋膜相连的地方简直不要太好吃！软糯又有嚼劲儿，没有人不爱吧！
羊肉串

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撸串大军中，必须有羊肉串的位置！一口瘦肉，一口肥肉！微微有点膻味~但是却有一层肉香！羊肉的鲜美，刚刚好！
望京小腰

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他家望京小腰的火候把握得非常到位！泛着金黄的小腰，外表焦酥，内里鲜嫩多汁，口感恰到好处。
气泡鱼

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气泡鱼是烧烤界的热门菜品了。焦焦的鱼皮，搭配细腻的鱼肉，一口送进嘴里，椒盐和孜然的风味化在嘴里！

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没有人会拒绝一顿家常饭
时间的炖煮，让我们都成为恋家的人
生活的滋味，这一口锅也就够了！

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柴火年代铁锅炖
【地址】
珠江道18号开发区医院北门正对面
【营业时间】
09:00-14:00
16:00-23:00

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摄影/编辑/设计
【来源：醉美佳人】
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