好吃|南沙，这些太好吃了！中薪|黄阁|果蔗|黄金鱼|新垦

南沙
丰收地图

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丰收，是日子更有盼头
生活更美好的喜悦

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在南沙的大地上
低头成熟的稻子
晶莹似宝石的红提
节节高的甘蔗
组成了让人欣喜的
南沙丰收地图

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按图索骥
踏上南沙各镇街的美食味之旅
我们将收获怎样的风味?
万顷沙
阳光玫瑰葡萄
阳光玫瑰葡萄
可谓葡萄界的“LV”
高颜值、口感佳
翡翠绿的果实粒粒饱满
吃起来肉质丰厚、甜美可口
还有一股淡淡的玫瑰香味

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据了解，“阳光玫瑰”的甜度
可以达到22-25度
比哈密瓜、西瓜等还甜

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新垦莲藕
新垦莲藕因出产于
万顷沙镇新垦而得名
已有上百年的种植历史

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夏季采收的莲藕嫩白爽脆
味道甘甜清香
秋冬收获的莲藕肥大丰满
肉质粉香松化、藕香浓郁

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李林矿摄
黄阁
黄阁烧肉
黄阁烧肉传承至今有一百多年
婚丧嫁娶、祭祀拜祖、逢年过节
黄阁人的餐桌上都少不了一只烧猪

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黄阁烧肉采用传统荔枝木方式烧制
将挑选好的适合的荔枝柴烧上半小时
烧成炭，便可以开始烧制猪肉了
用什么火候，什么时候出炉
都要靠眼力和经验

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东涌
【好吃|南沙，这些太好吃了！】蒲瓜、老鼠瓜、长柄瓜
位于东涌镇大稳村的瓜果长廊
约有1.5公里
一端接骝岗水道
一端通市南路

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由很多藤条编织而成的棚架上
挂满了蒲瓜、老鼠瓜、长柄瓜
漫步其中
瓜果和风车缔结于其上
充满田园野趣

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大岗
仙庙烧鸡
位于十八罗汉山山脚的
潭洲仙庙附近常年炊烟袅袅
游客络绎不绝
并非是要寻仙问道
只因这里有最正宗的“仙庙烧鸡”

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每只鸡在烧煮之前
都要经过漫长的仪式
涂上秘制酱汁，风干
再放到特制的瓦瓮中，用传统柴火烧制
这样才能保证烧得香脆的皮下
鸡肉依然鲜嫩多汁

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烧排骨也同样诱人
入口那一刻
饱满的肉汁迸出来
与外表的蜜糖混在一起
咸甜平衡，回甘无穷

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榄核
果蔗
榄核种植果蔗有着悠久的历史
具备适宜果蔗栽培的环境
和高产优质的栽培技术

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果蔗品质优，卖相靓，产量高
所以每到收获季节
商贩纷纷前来抢购

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李义霖摄
横沥
义沙西芹
横沥镇义沙村自然条件优越
冲积平原广阔，土地肥沃
秋冬季凉爽湿润
十分适合耐寒性西芹生长

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“义沙西芹”皮青甜爽
富含纤维素
平肝降压、镇静安神
受到广大消费者的欢迎

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龙穴街
秋风起，蟹正肥
秋天的龙穴岛
飘满了河鲜海鲜的香味

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龙穴岛得天独厚
地处咸淡水交接处
因此出产很多独有的海鲜河鲜

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青蟹
南沙的青蟹
根据生长阶段不同
分为奄仔蟹、膏蟹、黄油蟹

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其中黄油蟹被誉为“蟹中之王”
因其口感上乘
一到海鲜收获季节食客们纷纷抢购
往往供不应求

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清蒸过后，轻轻揭开蟹盖
一股特殊的蟹油香气扑面而来
油膏滑软，入口清香

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“黄金鱼”
黄鳍鲷、黄眉头、金钱鱼
并称为“黄金鱼”
“黄鳍鲷”是一种高蛋白、低脂肪的
美味优良食物
甘甜鲜嫩，回味无穷

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“黄眉头”当地称其为狮子鱼
作为特有鱼种，罕有且矜贵

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“金鼓鱼”又名金钱鱼
体积虽小却可以“一鱼多吃”
鱼肚鱼鳍甘苦，鱼肉甘香嫩滑
鱼皮甘甜，鱼胆还可以泡酒

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珠江街
“黑珍猪”
广州市国营珠江华侨农场的粤东黑猪
是濒危的生猪品种，可谓猪中“珍品”
是上海世博会指定生猪供应品种

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“黑珍猪”出生“名门”
吃的是营养均衡的“五谷杂粮”
“住”的环境一流、每日“健身”
优生好喝9个月
却始终保持不过百公斤的猪类“好身材”
肉质细腻，肉汤鲜美
让你吃出小时候的味道

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南沙街
火龙果
南沙街的后山上
种植着成行成列的火龙果
果实成熟的时候
玫红色的果实挂满枝头
远远望去就像一团熊熊燃烧的烈火

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火龙果味甜多汁
富含植物蛋白、花青素
好吃又健康

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南沙九个镇街
好玩又好吃
作为吃货的你
get到探寻美食的攻略了吗？
文字、编辑：刘艺丰
来源：南沙区融媒体中心
绘图：石畯涵
（本文由“广州南沙发布”原创发布，未经授权，任何媒体、公众号不得转载改编，欢迎分享到朋友圈。）
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